Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bottles (0.75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico „Oltre 60 Mesi” Riserva Brut – Marcato – 750 ml
Címkén feltüntetett információk
Megnevezés: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Típus: Riserva Metodo Classico Brut pezsgő
Érlelés: Több mint 60 hónapig seprőn érlelve
Termelő: Marcato (1904 óta)
Palackozó/forgalmazó: A Menomeno Srl készítette – Torino, Olaszország
Származási ország: Olaszországban készült
Alkoholtartalom: 12,5% vol
Kiszerelés: 750 ml
Allergének: Szulfitokat tartalmaz
Érzékszervi jellemzők
Megjelenés: Ragyogó aranysárga szín meleg árnyalatokkal. Nagyon finom, tartós és folyamatos gyöngyözés.
Illat: Intenzív és összetett. Pörkölt kenyérhéj, briós, érett sárga húsú gyümölcsök, kandírozott citrusfélék, valamint a Monti Lessini vulkanikus talajaira jellemző ásványos jegyek bontakoznak ki.
Íz: Friss, száraz és nagy szerkezetű. A Durella szőlőre jellemző élénk savakat tökéletesen egyensúlyozza a több mint 5 éves seprőn érlelés során kialakult lágyság és krémesség. Hosszú, sós ásványosságú és tartós lecsengés.
Fogyasztási hőmérséklet és pohár
Fogyasztási hőmérséklet: 8–10 °C
Ajánlott pohár: Széles öblű pezsgőspohár (például széles tulipán alakú pohár vagy testes fehérboros pohár), amely ideális az összetett aromák kibontakoztatásához és a gyöngyözés krémességének kiemeléséhez.
Ételpárosítások
Hagyományos ételek: Vicenzai módra készült tőkehal vagy krémes tőkehalpüré, adriai halakból készült rántott étel, érlelt velencei felvágottak (pl. Sopressa Vicentina).
Első és főételek: Tenger gyümölcseivel készült rizottók, tengeri sünnel készült tagliolini, ízletes, fehér húsok és közepesen vagy hosszan érlelt sajtok, például Monte Veronese DOP.
Érdekességek a pincészetről és a termelőről
A Monti Lessini és a Durella szőlő: A Durella a Verona és Vicenza közötti dombvidék őshonos, ősi szőlőfajtája. Kifejezett savasságáról és vastag héjáról ismert, ezek a tulajdonságai pedig az egyik legjobb olasz fajtává teszik a klasszikus eljárással készült pezsgők előállításához.
A Marcato története: A Marcato pincészetet Lattanzio Marcato alapította 1904-ben, és meghatározó szerepet játszott a Lessini Durello történetében. Már a kezdetektől hitt abban, hogy a vulkanikus termőhelyű szőlőfajtát a hosszú seprőn érlelés emeli igazán értékessé.