Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bottles (0.75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico „Oltre 60 Mesi” Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Címkén feltüntetett információk
Megnevezés: Lessini Durello ellenőrzött eredetmegjelölés (DOC)
Típus: Riserva Metodo Classico Brut pezsgő
Érlelés: Több mint 60 hónapig seprőn érlelve
Termelő: Marcato (1904 óta)
Palackozó/forgalmazó: A Menomeno Srl készítette – Torino, Olaszország
Származási ország: Olaszországban készült
Alkoholtartalom: 12,5% vol
Kiszerelés: 750 ml
Allergének: Szulfitokat tartalmaz
Érzékszervi leírás
Megjelenés: Ragyogó aranysárga, meleg árnyalatokkal. Nagyon finom, tartós és folyamatos gyöngyözés.
Illat: Intenzív és összetett. Pirított kenyérhéj, briós, érett sárga húsú gyümölcsök, kandírozott citrusfélék, valamint a Lessini-hegység vulkanikus talajára jellemző ásványos jegyek bontakoznak ki.
Íz: Friss, száraz és testes. A Durella szőlőre jellemző élénk savasságot tökéletesen kiegyensúlyozza a több mint 5 év seprőn érlelés során kialakult lágyság és krémesség. Hosszú, sós ásványosságú és tartós lecsengés.
Fogyasztási hőmérséklet és pohár
Fogyasztási hőmérséklet: 8–10 °C
Ajánlott pohár: széles öblű pezsgőspohár (például széles tulipán alakú vagy testes fehérborhoz való pohár), amely ideális az összetett aromák kibontakozásához és a gyöngyözés krémességének kiemeléséhez.
Ételpárosítás
Hagyományos ételek: Vicenzai módra készített tőkehal vagy krémesre kevert tőkehal, adriai halakból készült sült fogások, érlelt venetói felvágottak (pl. Sopressa Vicentina).
Első és főételek: Tenger gyümölcseivel készült rizottó, tengeri sünnel tálalt tagliolini, könnyed fehér húsok, valamint közepesen vagy hosszan érlelt sajtok, például Monte Veronese DOP.
Érdekességek a pincészetről és a termelőről
A Lessini-hegység és a Durella szőlő: A Durella az ókorig visszanyúló, őshonos szőlőfajta a Verona és Vicenza közötti dombvidéken. Kifejezett savasságáról és vastag héjáról ismert, amelyek az egyik legjobb olasz pezsgőalapanyaggá teszik a Metodo Classico eljárással készülő pezsgők számára.
A Marcato története: A Marcato pincészetet Lattanzio Marcato alapította 1904-ben, és jelentős szerepet játszott a Lessini Durello történetében. A pincészet kezdettől hitt a hosszú seprőn érlelésben rejlő lehetőségekben, amellyel ez a vulkanikus szőlőfajta még jobban érvényesül.