Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bottles (0.75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico „Oltre 60 Mesi” Riserva Brut – Marcato – 750 ml
Címkén feltüntetett információk
Megnevezés: Lessini Durello ellenőrzött eredetmegjelölés (DOC)
Típus: Riserva Metodo Classico Brut pezsgő
Érlelés: Több mint 60 hónapig seprőn érlelve
Termelő: Marcato (1904 óta)
Palackozó/forgalmazó: A Menomeno Srl terméke – Torino, Olaszország
Származási ország: Olaszországban készült
Alkoholtartalom: 12,5% vol
Kiszerelés: 750 ml
Allergének: Szulfitokat tartalmaz
Érzékszervi jellemzők
Megjelenés: Ragyogó aranysárga, meleg árnyalatokkal. Nagyon finom, tartós és folyamatos gyöngyözés.
Illat: Intenzív és összetett. Pirított kenyérhéj, briós, érett sárga húsú gyümölcsök, kandírozott citrusfélék, valamint a Lessini-hegység vulkanikus talajára jellemző ásványos árnyalatok bontakoznak ki.
Íz: Friss, száraz és nagy struktúrájú. A Durella szőlőre jellemző élénk savakat tökéletesen egyensúlyozza a több mint 5 éves seprőn érlelés során kialakult lágyság és krémesség. Hosszú, sós ásványosságú és tartós lecsengés.
Felszolgálási hőmérséklet és pohár
Felszolgálási hőmérséklet: 8–10 °C
Ajánlott pohár: Szélesebb hasú pezsgőspohár (például széles tulipán alakú vagy testes fehérborhoz való pohár), amely ideális az összetett aromák kibontakozásához és a gyöngyözés krémességének kiemeléséhez.
Ételpárosítások
Hagyományos ételek: Vicenzai vagy krémesre kevert tőkehal, adriai halakból készült bő olajban sült ételek, érlelt venetói felvágottak (pl. Sopressa Vicentina).
Előételek és főételek: Tengeri gyümölcsös rizottók, tengeri sünös tagliolini, könnyű fehér húsok, valamint közepesen vagy hosszan érlelt sajtok, például a Monte Veronese DOP.
Érdekességek a pincészetről és a termelőről
A Lessini-hegység és a Durella szőlő: A Durella a Verona és Vicenza közötti dombvidék ősi, őshonos szőlőfajtája, amelyet élénk savassága és vastag héja tesz ismertté. Ezek a tulajdonságok az egyik legjobb olasz szőlőfajtává teszik a klasszikus módszerű pezsgőkészítéshez.
A Marcato története: A Marcato pincészetet Lattanzio Marcato alapította 1904-ben. A birtok meghatározó szerepet játszott a Lessini Durello történetében, és már a kezdetektől hitt abban, hogy a hosszú seprőn érlelés kiemelheti e vulkanikus szőlőfajta adottságait.