2013 Château Cascadais - Corbières - 12 Bottles (0.75L)

A Château Cascadais egy vörösbor a dél-franciaországi Languedoc-Roussillon régió Corbières régiójából. A birtokot Philippe Courrian – aki egyben a médoci Château Tour Haut-Caussan tulajdonosa is – 1992-ben vásárolta meg, és a környék természetes vízeséseiről („kaszkádokról”) kapta a nevét.
A birtok 25 hektár szőlőültetvényt foglal magában, amelyet 50 hektár garrigue szőlő, 10 hektár művelhető föld és 3 hektár olajfák vesznek körül. A szőlőfajták közé tartozik a Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre és Cinsault. A szőlőültetvény bio minősítésű, és a borkészítési folyamat a hagyományos módszerekre helyezi a hangsúlyt. A Carignant és a Grenache-t tartályokban érlelik, hogy megőrizzék gyümölcsösségüket, míg a Syrah-t tölgyfahordókban érlelik.
A Château Cascadais borok tisztaságukról és kiegyensúlyozottságukról ismertek. A 2020-as évjárat például grafitceruza és fekete gyümölcsök aromáit kínálja, ami közepes testű ízvilághoz vezet, lédús szederrel, fűszerekkel és fekete ribizlivel. A bor friss, kiegyensúlyozott és elegáns, hosszú, ízletes lecsengéssel. A borok fiatalon élvezetesek, de akár egy évtizedig is pincében érlelhetők.
14,5%-os alkoholtartalmával a Château Cascadais jól illik olyan ételekhez, mint a marhahús, a borjúhús és a tészta.