2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75L
2 üveg
Douro régió

BORÉSZTŐ: Margarida Serôdio Borges.

Szőlőfajták: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

Borkészítés
Régi szőlővesszőkből származó, tíz hónapig francia tölgyben érlelt szőlőültetvény.

Ízjegyek
Egy vöröses-barnás szín árnyalatokkal. Az aroma tiszta, körülölelő, intenzív és valamennyire komplex, dohány és szén jegyekkel, valamint egy savas réteggel. Nem különösebben húsos, de bőven van tannin benne.

Szolgálás
Vörös húsokhoz, tőkehalhoz, sajthoz és vadhúshoz párosítandó. Hűvös, száraz, fénytől és hőmérséklet-ingadozástól védett helyen tárolandó. Az üveget vízszintes helyzetben kell tartani. Legjobb 16-18°C közötti hőmérsékleten fogyasztani.

TÖRTÉNELEM
Visszatérnek a Quinta do Fojo borai, amelyek 1996-ban robbantak be a Douro szcénába, és 2001-ben hagyták abba a termelést. 12 év kihagyás után Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira és António Taveira összefogtak, hogy újraindítsák azt a márkát, amely mindössze öt évjárat alatt a Douro ikonjává vált.

Az 1996-os évjárat az elmúlt évtizedek egyik legtermékenyebbje volt a Douro vidékén, és ez negatívan befolyásolta a borok általános minőségét. Van azonban legalább egy nagyszerű bor, amely ebben az évjáratban született és alapozta meg presztízsét. Valójában kettő is van: a Fojo és a Vinha do Fojo. Mindkettő Quinta do Fojóból származik, amely a Pinhão folyó bal partján található, Alijó községben.
Manapság már nem sok ilyen birtok található a Douro vidékén. A birtok tulajdonában lévő körülbelül 13 hektárból hét nagyon régi szőlőültetvény, amfiteátrumszerűen elrendezve és organikus módon művelve. Számos hibával rendelkező szőlőültetvény, ami egyfajta elhagyatottságot kölcsönöz neki – de ez csak az öregség jele. Sok szőlőtőke haldoklik, és nagyon nehéz új hajtásokat hozni a régi szőlőültetvényekre. Az első benyomás nem túl felemelő. Amikor azonban megértjük a szőlőültetvény határait, ritkaságát és a terepen belüli elhelyezkedését, valamint a borászat és a birtok főépületének elhelyezkedését, amelyek kis, stratégiai fennsíkokon épültek, a közelben mindenféle élettől mentesen, rájövünk a Quinta do Fojo hatalmas szépségére és gazdagságára.
Ez a varázslat ragadta magával az ausztrál David Baverstockot, a Quinta do Crasto akkori borászát (jelenleg a Herdade do Esporão főborásza) 1996-ban, amikor először látogatta meg a birtokot, és azonnal úgy döntött, elfogadja a tulajdonos, Margarida Serôdio Borges kihívását, hogy nagyszerű douro-i bort készítsen. Margarida (Jorge Serôdio Borges, a douro-i vörös Pinták termelőjének nővére) mércéje a nagyszerű bordeaux-i klasszikusok voltak, olyan borok, amelyeknek saját életük volt, és mindig felülmúlják a borászt, sőt magát a tulajdonost is.

Kérjük, vegye figyelembe: Ez egy ismétlődő árverés. A fényképeken látható pecsét szám(ok) eltérhetnek az Ön palackján lévő(ke)n lévő(ke)n lévőktől.