Eleit.it - Leftover - Recipiente per le spezie - Acciaio - fatto a mano in Italia

Speziale nasce con l’obiettivo di esaltare le infinite risorse delle spezie e porre
l’accento sull’urgenza di ridurre il packaging.
Questo contenitore, il cui nome veniva utilizzato in epoca medioevale per
indicare i Maestri delle Aromaterie, è stato ideato come una cassetta degli
attrezzi che consente di conservare le migliori proprietà di questi alimenti.
Un’unica box per spezie, una sorta di scatola da cucito in cui questi alimenti,
speciali “attrezzi” per la cucina e per il corpo, possano essere singolarmente
custoditi.
Salvia, alloro, rosmarino, prezzemolo, basilico, origano, il prezioso zafferano,
il peperoncino, il sommacco siciliano sono alcune spezie appartenenti all’antichissimo
patrimonio della cucina italiana, non solo per la disponibilità sul
territorio ma anche perché da sempre protagoniste di alcuni piatti regionali.
Le spezie non possono essere considerate solo come strumenti per aromatizzare
ed insaporire cibi e bevande ma anche come veri e propri alimenti, sia
noti che inediti, caratterizzati da un potere fortificante di cui potrebbe essere
utile approfondire i valori nutrizionali.
Speziale come un sarto cuce con un filo leggero radici, bacche e foglie, e ne
conserva le migliori proprietà, svelando antiche provenienze da integrare ad
ingredienti più comuni.
Il progetto nasce per Eleit.it da un’idea di Raffaella Guidobono, fondatrice di Leftover,
una “factory” nata a Palermo nel 2011, con l’obiettivo di raccontare l’incontro
tra Design e Craft attraverso oggetti unici, in edizione limitata.
Speziale è stato realizzato dagli artigiani di via Calderai a Palermo, importante
arteria dell’ex quartiere ebraico della città, un tempo letto del torrente
Kemonia, luogo destinato da secoli alla lavorazione di utensili domestici, non
lontano dalla Chiesa di Sant’Andrea degli Aromatari, sede della corporazione
degli antichi speziali palermitani.

RITUALE SUGGERITO
• Riponi spezie nei singoli scomparti di Speziale.
• I separatori obliqui, che ripartiscono gli spazi interni, riservano ad ogni
spezia il proprio posto evitando contaminazioni e preservando l’aroma e il
potere fortificante di questi veri e propri alimenti.
• Si consiglia di conservare le spezie nelle proprie bustine e di inserirle
sciolte solo per consumo immediato al fine di preservarne l’aroma.
• Speziale nella versione circolare, interamente in acciaio, è ideale per
portare in tavola gli aromi sfusi da servire con un cucchiaino.