Fuenteseca 2008 8 years old - Reserva Cosecha Extra Añejo - 70cl - 2 bottiglie

Distilleria: Tequilera La Tequileña
No. 1146
Regione: Valle del Tequila, Jalisco, Messico
Cottura: Autoclave (bassa pressione)
Rimozione: mulino a rulli e mulino a vite.
Fermentazione: fermentazione all'aperto in taniche in acciaio inossidabile, utilizzando acqua di sorgente naturale.
Distillazione: doppia distillazione; i tre quarti del distillato vengono ottenuti in un alambicco di rame a colonne doppie, le cui piastre sono state rimosse per ottenere un contenuto alcolico più basso, e il restante quarto in un alambicco di rame.
Graduazione alcolica (ABV): 43% (86 gradi)

Aroma: profumi seducenti di morbidi frutti rossi, ciliegie dolci essiccate e vaniglia, con sottili note di vino rosso che contribuiscono alla sua complessità aromatica.
Gusto: un'armoniosa miscela di agave cotto, uvetta al sole, mele rosse croccanti e vaniglia calda, completata da tannini di quercia che conferiscono profondità al palato.
Sensazione in bocca
Corposo e morbido, offre una consistenza ricca e soddisfacente che persiste piacevolmente, lasciando spazio a una finitura dolce e piena con un finale secco e tannico.
Il processo di invecchiamento
Questa tequila invecchiata extra è stata maturata per otto anni in una combinazione di botti: un quarto in rovere bianco americano precedentemente usato per il californian red wine e tre quarti in rovere francese scuro. Le botti sono state conservate in una cantina umida, originariamente una cisterna d'acqua dell'inizio del XX secolo, che offriva un ambiente più fresco con meno interazione con il legno, consentendo una maturazione lenta e sfumata.