2018 Jean-Louis Moissenet-Bonnard - Meursault - 1 Magnum (1,5 L)
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Descrizione del venditore
Il panorama si affaccia sul villaggio di Meursault, offrendoci una vista a 180° sui villaggi del vino bianco (Monthelie, Auxey-Duresses, Meursault, Puligny-Montrachet).
È stato lavorato e arato per favorire l'attecchimento delle radici, in modo da attingere ai misteri e allo spirito del terroir.
Vinificazione e allevamento
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate; vengono delicatamente pressate con una pressa pneumatica; segue una fase di chiarificazione di 36 ore, poi l'invecchiamento in barili di rovere (il 30% dei quali nuovi), dove avviene la fermentazione alcolica.
L'invecchiamento richiederà 12 mesi, con rimontaggi (batonnage) ogni 15 giorni per 5 mesi.
Degustazione
In gioventù, dominano note di fiori bianchi (acacia) e agrumi (limoni), e una delicata mineralità, che conferiscono a questo Meursault, dorato con riflessi di verde, una piacevole freschezza. Al palato è pieno, persistente e equilibrato, con un finale di mandorle tostate.
Abbinamenti cibo e vino
Piatti principali: perfetti con shad con salsa beurre blanc, branzino al forno, frittelle di aragosta, costolette di agnello con zucchine e patate, cappone al forno, scaloppina di vitello en papillote.
Formaggi: Comté stagionato, Epoisses, Rocamadour, Saint Maur de Touraine.
Temperatura di servizio ideale: 12°
Il panorama si affaccia sul villaggio di Meursault, offrendoci una vista a 180° sui villaggi del vino bianco (Monthelie, Auxey-Duresses, Meursault, Puligny-Montrachet).
È stato lavorato e arato per favorire l'attecchimento delle radici, in modo da attingere ai misteri e allo spirito del terroir.
Vinificazione e allevamento
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate; vengono delicatamente pressate con una pressa pneumatica; segue una fase di chiarificazione di 36 ore, poi l'invecchiamento in barili di rovere (il 30% dei quali nuovi), dove avviene la fermentazione alcolica.
L'invecchiamento richiederà 12 mesi, con rimontaggi (batonnage) ogni 15 giorni per 5 mesi.
Degustazione
In gioventù, dominano note di fiori bianchi (acacia) e agrumi (limoni), e una delicata mineralità, che conferiscono a questo Meursault, dorato con riflessi di verde, una piacevole freschezza. Al palato è pieno, persistente e equilibrato, con un finale di mandorle tostate.
Abbinamenti cibo e vino
Piatti principali: perfetti con shad con salsa beurre blanc, branzino al forno, frittelle di aragosta, costolette di agnello con zucchine e patate, cappone al forno, scaloppina di vitello en papillote.
Formaggi: Comté stagionato, Epoisses, Rocamadour, Saint Maur de Touraine.
Temperatura di servizio ideale: 12°
Dettagli
Vintage
2018
Produttore, Nome del Vino
Jean-Louis Moissenet-Bonnard
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Magnum (1,5 L)
Paese
Francia
Regione
Meursault
Vitigni
Chardonnay
Livello di riempimento
Tipo di bottiglia borgognona/champagnotta/flauto, livello di riempimento alto
Venduto da
