Dow's - 20 years old Tawny - Oporto - 2 Bottiglie (0,75 L)

Dow’s 20 Years Old Porto Tawny 2 x 0,75L
Port Wine

Produttore di vino: Charles Symington.

Premi/Raccomandazioni
94 punti, Decanter World Wine Awards
93 punti, Wine Enthusiast
93 punti, rivista Vinum
92 Punti, Wine Spectator
92 punti, Jeannie Cho Lee
91 Points, rivista di vini e liquori

Varietà di vini: tradizionali della regione del Douro.

Vinificazione
Nel processo di invecchiamento in botte, i Port tawny invecchiati sono soggetti a una trasformazione graduale attraverso il contatto con l'aria e il legno. Ciò comporta una notevole evaporazione e concentrazione, con circa il 35% del volume originale di un tawny di 20 anni che scompare prima di essere infine imbottigliato. È necessaria un'attenzione costante, poiché le botti e i tini di diverse dimensioni mostreranno differenze marcate con l'invecchiamento. Il master blender, il cellar master e i coopers svolgono tutti il loro ruolo nel curare i vini in maturazione fino a quando non emerge un Port tawny invecchiato, splendidamente equilibrato.
I Dow’s Aged Tawnies hanno un'identità unica che cerca di equilibrare la proporzione tra il carattere del legno e i delicati sapori fruttati originali. Per ottenere questo stile, i degustatori di Dow’s hanno tradizionalmente invecchiato una parte dei loro tawny in grandi botti di rovere ben stagionate, con capacità che variano da 5.000 a 10.000 litri. Il risultato è che i Dow’s Aged Tawnies conservano un carattere fruttato attraente e perdono meno intensità nel corso degli anni, con un colore più profondo rispetto alla maggior parte. Questo, unito allo stile più asciutto tipico di Dow’s, crea porti unici con uno stile distintivo.

Note di degustazione
Con un centro marrone lucido e bordi arancione ambrato, questo vino ha un profumo di caprifoglio con note di caramello burroso discreto. Raffinato ed equilibrato al palato, tannini di selce e morbidi si fondono con frutta di bosco rossa concentrata e una freschezza minerale vivace. Sfumature di tabacco conducono a un finale asciutto e concentrato.

Servire
Il Dow’s 20 Year Old Tawny si abbina bene a noci, frutta secca e panettone, ma anche a gelato alla vaniglia o crème brûlée. Servire leggermente fresco. Si conserva fino a un mese una volta aperto.

STORIA
Il nome di Dow’s è stato strettamente legato ai migliori porti della Valle del Douro per oltre due secoli.
Dal 1912, quando Andrew James Symington divenne socio in Dow’s, cinque generazioni di vinificatori Symington hanno lavorato nei vigneti di Dow’s, creando vini straordinariamente concentrati, noti per il loro finale più asciutto e distintivo.
Negli ultimi 100 anni, la famiglia Symington si è concentrata nel rafforzare la reputazione di Dow come produttore di Vintage Port. I loro sforzi sono stati premiati quando il Vintage Port del 2007 ha ottenuto un punteggio perfetto di 100 punti da Wine Spectator e il Vintage Port del 2011 è stato premiato come Wine of The Year - posizionandosi al primo posto nella lista dei Top 100 Wines.
Più recentemente, la famiglia ha rilanciato la collezione Dow's Aged Tawny con ampio riconoscimento e ha costruito una nuova cantina e un centro visitatori premiato alla Quinta do Bomfim.

Si prega di notare: questa è un'asta ricorrente. Il/i numero/i di sigillo che vedete nelle foto potrebbe/differire da quello/i presente/i sulla vostra bottiglia.