Coltello da cucina - R602 - Legno massiccio - Italia - Coltello da chef inciso
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Descrizione del venditore
Descrizione delle dimensioni
Basato su proporzioni e dimensioni standard di un coltello da chef.
Lunghezza della lama: circa 20–25 centimetri (8–10 pollici)
Larghezza della lama: circa 4–5 cm (1,5–2 pollici)
Lunghezza della maniglia: circa 12–13 cm (5 pollici)
Lunghezza totale: circa 33–38 cm
Questo lo classifica come un coltello da chef (stile Gyuto) — un coltello da cucina multiuso.
Descrizione
Blade
Acciaio al carbonio forgiato o acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio con finitura kurouchi (nera da forge) sulla parte superiore — questo conferisce un carattere rustico e una certa resistenza alla corrosione.
Bordo inferiore lucidato per una superficie di taglio affilata come un rasoio.
Il punto di restringimento consente tagli precisi e lavori di dettaglio.
Manico
Realizzato in legno naturale (sembra palissandro o un legno duro stabilizzato), con un motivo a grana marrone caldo.
Dotato di un rinforzo e di un cappuccio finale in ottone, offrendo durata ed equilibrio.
Design Style
Ispirato al Giappone con una presa occidentale, adatto sia a cucinieri casalinghi che a professionisti.
Utilizzo
Questo coltello è versatile per:
Tagliare, cubettare e affettare verdure, frutta ed erbe.
Taglio e porzionamento di carni, pesce o pollame (soprattutto senza ossa).
Lavori di preparazione fini come tritare finemente aglio, erbe o cipolle.
La sua punta affilata e il ventre curvo la rendono adatta sia alle tecniche di taglio su roccia sia alle tecniche di taglio spingendo.
Precauzioni e cura
Gestione:
Usare su un piano di taglio stabile e morbido (legno o plastica, non vetro o marmo).
Taglia sempre lontano dal tuo corpo e tieni le dita ripiegate.
Evitare di tagliare attraverso ossa o cibo congelato, poiché può scheggiare il bordo.
Pulizia
Lavare a mano immediatamente dopo l'uso con acqua calda e delicata con sapone.
Asciugare accuratamente per prevenire la ruggine, soprattutto poiché la lama mostra caratteristiche di acciaio al carbonio.
Non mettere in lavastoviglie — calore, umidità e detergenti possono danneggiare la maniglia e la lama.
Manutenzione
Affila regolarmente con un'asta per affilare e affila periodicamente su una pietra per affilare.
Applica occasionalmente uno strato sottile di olio minerale sicuro per alimenti sulla lama e sul manico per prevenire la corrosione e la secchezza.
Conserva in un blocchetto per coltelli, in una striscia magnetica o in un fodero per proteggere il filo e garantire la sicurezza.
Il venditore si racconta
Tradotto con Google TraduttoreDescrizione delle dimensioni
Basato su proporzioni e dimensioni standard di un coltello da chef.
Lunghezza della lama: circa 20–25 centimetri (8–10 pollici)
Larghezza della lama: circa 4–5 cm (1,5–2 pollici)
Lunghezza della maniglia: circa 12–13 cm (5 pollici)
Lunghezza totale: circa 33–38 cm
Questo lo classifica come un coltello da chef (stile Gyuto) — un coltello da cucina multiuso.
Descrizione
Blade
Acciaio al carbonio forgiato o acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio con finitura kurouchi (nera da forge) sulla parte superiore — questo conferisce un carattere rustico e una certa resistenza alla corrosione.
Bordo inferiore lucidato per una superficie di taglio affilata come un rasoio.
Il punto di restringimento consente tagli precisi e lavori di dettaglio.
Manico
Realizzato in legno naturale (sembra palissandro o un legno duro stabilizzato), con un motivo a grana marrone caldo.
Dotato di un rinforzo e di un cappuccio finale in ottone, offrendo durata ed equilibrio.
Design Style
Ispirato al Giappone con una presa occidentale, adatto sia a cucinieri casalinghi che a professionisti.
Utilizzo
Questo coltello è versatile per:
Tagliare, cubettare e affettare verdure, frutta ed erbe.
Taglio e porzionamento di carni, pesce o pollame (soprattutto senza ossa).
Lavori di preparazione fini come tritare finemente aglio, erbe o cipolle.
La sua punta affilata e il ventre curvo la rendono adatta sia alle tecniche di taglio su roccia sia alle tecniche di taglio spingendo.
Precauzioni e cura
Gestione:
Usare su un piano di taglio stabile e morbido (legno o plastica, non vetro o marmo).
Taglia sempre lontano dal tuo corpo e tieni le dita ripiegate.
Evitare di tagliare attraverso ossa o cibo congelato, poiché può scheggiare il bordo.
Pulizia
Lavare a mano immediatamente dopo l'uso con acqua calda e delicata con sapone.
Asciugare accuratamente per prevenire la ruggine, soprattutto poiché la lama mostra caratteristiche di acciaio al carbonio.
Non mettere in lavastoviglie — calore, umidità e detergenti possono danneggiare la maniglia e la lama.
Manutenzione
Affila regolarmente con un'asta per affilare e affila periodicamente su una pietra per affilare.
Applica occasionalmente uno strato sottile di olio minerale sicuro per alimenti sulla lama e sul manico per prevenire la corrosione e la secchezza.
Conserva in un blocchetto per coltelli, in una striscia magnetica o in un fodero per proteggere il filo e garantire la sicurezza.
Il venditore si racconta
Tradotto con Google TraduttoreDettagli
Epoca
Dopo il 2000
Kitchen knife type
R602
Wood type
Legno massiccio
Informazioni aggiuntive sul titolo
Etched Chef’s Knife
N° di oggetti
1
Paese d’origine
Italia
Materiale
Acciaio, Legno
Condizione
In ottime condizioni - usato raramente e con lievi segni di usura e dell’età.
Altezza
13 in
Larghezza
4,5 in
Profondità
2 in
Periodo stimato
2020+
Venduto da
