2020 Comando G, Rozas Vino de Paraje 1er - Sierra de Gredos Vino de Paraje - 4 Bottiglie (0,75 L)

Comando G è un produttore di vino spagnolo nella regione della Sierra de Gredos, in Castilla y León, a circa 100 chilometri a ovest di Madrid. Il suo nome allude alla specializzazione nei vini ottenuti dall'uva Garnacha (Grenache) di Gredos. Più direttamente, fa riferimento alla versione in lingua spagnola di una serie a cartoni degli anni '80, nota come Battle of the Planets in inglese (che vedeva una squadra di eroi chiamata G-Force).

Circa 10 ettari (25 acri) di viti sono coltivati tra i 900 e i 1200 metri di altitudine (2950 a 3940 piedi). L'età media varia tra i 50 e gli 80 anni. Si utilizzano pratiche biologiche e biodinamiche.

Nella cantina, le fermentazioni con grappolo intero sono utilizzate per i vini rossi, con una pressatura delicata per i bianchi. Le fermentazioni con lieviti naturali ambientali avvengono in tini di rovere aperti o in barriques di rovere francese. I vini vengono affinati in tini di rovere, in barriques di rovere francese o in serbatoi di cemento.

I fondatori di Comando G, Daniel Landi e Fernando Garcia, si sono incontrati mentre studiavano enologia a Madrid. Prima di unire le forze, entrambi lavoravano già nella Sierra de Gredos; Daniel presso la sua tenuta di famiglia, Bodegas Jimenez-Landi.