2022 Pagodes de Cos, 2nd wine of Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe - 6 Bottiglie (0,75 L)

6 pagodes di Cos del Château Cos d’Estournel 2022 in Saint-Estèphe, cassa in legno.

Le uve utilizzate per l’assemblaggio di Pagodes de Cos sono il cabernet sauvignon al 55%, il merlot al 40%, il cabernet franc al 3% e il petit verdot al 2%.

Dal suo inizio nel 1994, Pagodes de Cos proviene da un terroir chiaramente identificato, con un vigneto di circa 40 anni di età media. Secondo vino, viene prodotto dalla vigna alla cantina con le stesse cure e, sostanzialmente, gli stessi mezzi del grande vino, ma da vigne leggermente più giovani. Queste produrranno il grande vino alcuni anni più tardi.
La vendemmia è manuale, in cassetti. Dopo una selezione rigorosa, la vinificazione avviene in modo parcellaire nel nuovo chai gravitario, utilizzando 72 vasche in acciaio inox termoregolate da 19 a 155 hl. Tutte le operazioni si svolgono senza alcun pompaggio e per gravità, grazie a quattro vasche-ascensore da 100 hl. L'invecchiamento di 12 mesi avviene in barriques di quercia a merrain (dal 40 al 50% nuove).

Il vino elegante, affascinante, vellutato, potente e molto aromatico presenta una bella lunghezza in bocca e freschezza. Un vino di piacere, una bella introduzione allo stile di Cos d’Estournel. Può essere bevuto giovane, dopo quattro o cinque anni nelle grandi annate, e si conserva bene per una decina di anni dopo la messa in bottiglia.

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