Coltello-fodero - Giappone - 1990-2000

Yanagiba vintage giapponese – coltello fatto a mano

Questo autentico coltello da chef yanagiba giapponese è un esemplare vintage e veniva tradizionalmente usato per affettare finemente pesce e sashimi. La lama lunga e sottile permette tagli estremamente precisi e fluidi.

Il coltello ha una lunghezza totale di 37 cm ed è affilato. La lama mostra una bella patina naturale e segni di usura che si adattano all'età e al carattere artigianale.

Le incisioni giapponesi sul quadrante si riferiscono al produttore o all'officina e sottolineano l'autenticità.
Il manico in legno si adatta bene alla mano ed è saldamente fissato. L'equilibrio è buono, rendendo il coltello adatto sia all'uso che ai collezionisti di utensili da taglio giapponesi.

Un coltello yanagiba vintage, caratteristico e funzionale, ideale per gli appassionati di coltelli da cucina giapponesi, artigianato e design senza tempo.