2015 Felsina, Vino Spumante di Qualità - Toscana Blanc de Noirs, Brut - 2 Magnum (1,5 L)

Felsina Metodo Classico Magnum

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Tutte le nostre vendite sono garantite, garanzia di rimborso!

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Produttore: Felsina
Vino: Metodo Classico Brut
Numero di bottiglie: 2
Capacità: 1,50l
Varietà di uva: Sangiovese 60%, Pinot Noir 20%, Chardonnay 20%
Almeno 24 mesi Sur lies.
Alc.: 12 %

Il Brut Metodo Classico di Felsina è uno spumante elegante, fresco e delicato, prodotto a Castelnuovo Berardenga, nell'area del Chianti Classico della provincia di Siena, Toscana, dove il paesaggio si apre all'orizzonte, con il Monte Amiata e una vista mozzafiato. È realizzato da un blend di uve che vede il Sangiovese, che predomina, mescolato con Pinot Noir e Chardonnay in modo notevole ed equilibrato. Le vigne, situate su colline a oltre 300 metri sul livello del mare, sono coltivate biologicamente, utilizzando anche preparati biodinamici, su terreni misti ricchi di quarzite, calcare e limo. La cantina, che possiede oltre 94 ettari di vigneti, è stata acquistata nel 1966 da Domenico Poggiali ed è ora gestita da Giuseppe Mazzolin, professore di latino e greco originario di Venezia. Per amore del suo lavoro, ha deciso di trasferirsi in Toscana e continuare l'opera del fondatore, portando Felsina a ottenere riconoscimenti internazionali significativi.

Il Felsina's Spumante Metodo Classico Brut è un vino non millesimato prodotto con uve raccolte a mano, accuratamente selezionate al punto di maturazione perfetta. I grappoli vengono portati in cantina per essere pressati direttamente e il mosto subisce una decantazione statica a freddo per diverse ore. Segue una fermentazione alcolica, che avviene esclusivamente con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata per diverse settimane. Il vino base risultante viene quindi integrato con vino di riserva e liqueur de tirage per innescare la fermentazione secondaria in bottiglia, che dura circa 24 mesi. Una volta completato il periodo di maturazione sui lieviti, il vino viene sboccato e si aggiunge la liqueur d'expedition, con un dosaggio coerente con la categoria Brut. Lo spumante invecchia quindi ulteriori tre mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Lo spumante Metodo Classico Spumante Brut di Felsina presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente. Il naso rivela aromi intensi di frutta croccante e gialla, tra cui mela golden delicious e pesca, accompagnati da note floreali di fiori bianchi, e accenni di pasticceria e crosta di pane. In bocca è pulito, fresco e verticale, caratterizzato da un buon finale sapido e da una lunga persistenza con retrogusto aromatico che ricorda la frutta esotica. Questo spumante di Felsina è un vino ben fatto, giovane ed equilibrato, ideale da bere rapidamente.