2005 Daniel Moine - Bonnes-Mares Grand Cru - 1 Bottiglia (0,75 litri)

1 bottiglia di Bonnes-Mares Grand Cru Daniel MOINE 2005

Le bonnes-mares è la cuvée che ha reso famosa questa tenuta, un vino tra i migliori in questa prestigiosa appellation. Il terroir è calcareo e composto da marne bianche con una leggera pendenza. La produzione era molto riservata.
Acquistato nel 2008 da Patrick Landanger, il domaine Moine Hudelot non esiste più come tale.
Al contrario, i suoi vini persistono, come questo Bonnes-Mares.
Al tasting di questa cuvée, il naso pinote con i suoi aromi di piccoli frutti rossi (ciliegia e lampone in particolare) così come viola, humus e sottobosco. In bocca, la materia è di una morbidezza incomparabile, vellutata e sostenuta da una bella acidità e fruttato. Questo vino ha corpo, una struttura robusta e una bella presenza.
Ha un potenziale di invecchiamento straordinario (30-50 anni). Servilo tra 14 e 16°C, accompagnato da un cuore di vitello, un bœuf bourguignon o un piccolo salé alle lenticchie.

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