2011 Château La Tour du Pin Figeac - Saint-Émilion Grand Cru Classé - 6 Bottiglie (0,75 L)

6 bottiglie di château La Tour du Pin Figeac 2011 in Saint Emilion Grand Cru Classé.

Vous trouverez les 2 cépages phares du Saintémilionais in questa cuvée, con 3 quarti di merlot e un quarto di cabernet franc, provenienti da vigne di più di 40 anni.
Il mio terroir è vicino a quello del Grand Cru Figeac, con terre ghiaiose e ben drenanti che ricordano quasi il Médoc.

La vendita è manuale e interviene quando le maturités sono ben avanzate, prima di una lunga macerazione molto estrattiva e di una vinificazione in cuves inox termoregolate.
L'allevamento è doppio: due terzi in barriques di rovere francese, l'ultimo terzo in acciaio inox.
Gilles Pauquet segue il lavoro alla cantina e alla bottaia.

Il risultato è un vino potente, corsé, con un bouquet ricco ed espressivo, proprio come una grande finezza.
Les bonnes années se garderont plus d'une décennie en cave.

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