2001 Château Mouton Rothschild - Pauillac 1er Grand Cru Classé - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Una bottiglia di Château Mouton Rothschild 2001 di primo cru classificato di Pauillac.

Il grande vino del Château Mouton-Rothschild proviene dalle migliori vigne piantate sul « Plateau de Mouton », che fa parte dei 90 ettari della proprietà.
Il loro sistema radicale ha la possibilità di ancorarsi in terreni di ghiaia particolarmente profondi. Pauillac impone, il cabernet sauvignon domina molto ampiamente l'assemblaggio.
Si può trovare fino all'80% a seconda delle annate, completato da Merlot e da un tocco di Cabernet Franc e Petit Verdot.
Le vendemmie sono ovviamente realizzate a mano. Ogni acino viene passato accuratamente tra i pettini in vigna e poi in cantina. I grappoli, una volta snocciolati, vengono messi in vasca senza passare dal torchio. Ogni vasca ha una dimensione diversa, corrispondente alle varie parcelle del castello.
L'allevamento di circa vent'anni si svolge nella più pura tradizione médocaine, interamente in barriques nuove, con oculatura e colatura con albume d'uovo per stabilizzare il vino, precipitando le particelle solide residue verso il fondo della barrique.
La maggior parte delle annate offre opulenza, ricchezza e profondità, arricchite da una notevole complessità aromatica che va dal cassis al caffè tostato, passando per la menta e il cuoio fine.
La particolarità del château Mouton-Rothschild, se ancora fosse necessario ricordarlo, è quella di collaborare ogni anno con un artista per progettare un'etichetta inedita per il vino. Così si possono trovare etichette realizzate da Chagall, Braque, Picasso, Dali, Francis Bacon e persino dal Principe Carlo d'Inghilterra!

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