1997 Churchill's - Vintage Port - Oporto - 1 Bottiglie (0,75 L)

1997 Churchill’s Vintage Port 1 x 0,75L
1 bottiglia
Vintage Port

DESCRIZIONE
Siamo un produttore di vini del Porto e del Douro a conduzione familiare, con sede a Vila Nova de Gaia e nella Valle del Douro. Siamo nati dalla passione e dal coraggio; un figlio improbabile di antiche tradizioni e di una visione giovanile.
Johnny Graham ha fondato Churchill's nel 1981, quando aveva appena 29 anni, per portare uno stile personale e più asciutto e un’atmosfera fresca nel mondo tradizionale del porto. Oggi produciamo una selezione di livello mondiale di port vintage, rubino e invecchiato in legno, oltre a vini del terroir del Douro che catturano lo spirito della regione e del nostro amato vigneto Quinta da Gricha.
Johnny produce ancora vino e gestisce l'azienda oggi, con l'aiuto della prossima generazione della sua famiglia. Siamo ora l'ultima casa di porto indipendente britannica rimasta, e abbiamo intenzione di mantenerlo così.
Crediamo in vini che siano personali e senza pretese; in lavori che collaborano con la natura; e in momenti che avvicinano le persone a ciò che le rende felici.
Vivi bene, bevi bene, fai del bene. Benvenuto da Churchill's.

Winemaker: John Graham.

Premi/Raccomandazioni
19 punti, Vinho Grandes Escolhas
Medaglia d'oro, International Wine Challenge
17,5 punti, Vinum Magazine
17 Punti, Jancis Robinson
90 punti, CellarTracker

Varietà di vino: blend di campo che include Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão.

Vinificazione
Tutti i nostri port sono prodotti in 'lagares' o in tradizionali vasche di appassimento in granito. Questa è la nostra scelta preferita per la vinificazione del Porto. Sebbene più costosa, crediamo che sia ancora il processo di macerazione più efficace per ottenere un Porto Vintage di alta qualità. Abbiamo squadre di appassimento che lavorano tutto il giorno e fino alle 22 di ogni sera. Nei primi sei mesi, i giovani port trascorreranno i mesi invernali in botti di rovere stagionato nel Douro prima di essere trasportati nei nostri magazzini a Vila Nova de Gaia. Qui continueranno a invecchiare per altri 18 mesi in grandi botti di rovere stagionato o in serbatoi di acciaio inossidabile, fino all'imbottigliamento.

Note di degustazione
Il 1997 di Churchill era il brutto anatroccolo che improvvisamente è diventato un bellissimo cigno.
Un Vintage Port in stile classico; non così maturo come il 1994, ma con una concentrazione di frutta più fresca e 'verde'. Ha quello che chiamiamo nel settore una 'steel girder'; cioè una buona struttura tannica che lega e bilancia la frutta e garantisce un buon potenziale di invecchiamento.

SERVIZIO
Ottimo vino da dessert da gustare da solo o con dolci al cioccolato o formaggi erborinati. Tenere la bottiglia in posizione verticale per alcune ore prima di decantare. È preferibile decantarlo almeno due ore prima del servizio. Servire a temperatura ambiente (16º - 18ºC).

Si prega di notare: questa è un'asta ricorrente. Il/i numero/i di sigillo che vedete nelle foto potrebbe/differire da quello/i presente/i sulla vostra bottiglia.