Félix Prost - Traité de Pâtisserie-Confiserie d'après la Méthode Professionnelle - 1947
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Il Traité di Pâtisserie-Confiserie di Félix Prost, edizione riveduta del 1947, in ottime condizioni, offre metodi professionali e molte ricette classiche di pasticceria e confiserie.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Seconda edizione 'rivista e ampliata' di questa opera didattica sulla pasticceria e confetteria pubblicata da Félix Prost, arricchita in prefazione da una 'storia della pasticceria dall'antichità ai giorni nostri e della sua evoluzione nel corso dei secoli'.
Comprende moltissime ricette: pasta brisée o per biscotti, le diverse creme, piccoli dolci secchi e glassati, entremets caldi, creme per dessert, gelati e sorbetti, bevande calde e fredde, confetture, frutta candita, cioccolato, nougats, quenelle, pasta per noodles, ecc. Con un indice in ordine alfabetico alla fine dell'opera.
Opera interessante e molto completa. Conservata in una raffinata rilegatura in mezza pelle ocra, con il dorso a nervi sottolineati da filetti a secco, titolo in lettere dorate tra i nervi. Copertine conservate (senza il dorso).
In ottime condizioni. Rilegatura solida e pulita. Macchia molto discreta (quasi invisibile lungo la costa). Carta normalmente ingiallita, priva di bruniture.
Félix Prost
Trattato di Pasticceria-Confetteria secondo il Metodo Professionale a uso di principianti, Corsi Domestici, Governanti, Cuoche e Cuochi, Operai e Apprendisti Pasticceri - Sono studiati e commentati tutti i procedimenti dettagliati; in Prefazione: breve storia della Pasticceria dall'antichità ai giorni nostri; la sua evoluzione nel corso dei secoli.
Sull'autore Félix PROST, Chalon-s-S, 2ª edizione Rivista e ampliata - 1947.
Petit in 8° (18,5 x 12,5 cm), 223 pp
Il venditore si racconta
Cerchiamo libri antichi per i nostri clienti bibliofili. Al momento abbiamo una forte richiesta sul web.
I prelievi in sede si effettuano solo dal LUNEDI' AL VENERDI', dalle 9:00 alle 16:00.
Libreria Passage - Libreria Gribaudo Vandamme
48-62 Passaggio Jouffroy - 75009 Parigi
Tradotto con Google TraduttoreSeconda edizione 'rivista e ampliata' di questa opera didattica sulla pasticceria e confetteria pubblicata da Félix Prost, arricchita in prefazione da una 'storia della pasticceria dall'antichità ai giorni nostri e della sua evoluzione nel corso dei secoli'.
Comprende moltissime ricette: pasta brisée o per biscotti, le diverse creme, piccoli dolci secchi e glassati, entremets caldi, creme per dessert, gelati e sorbetti, bevande calde e fredde, confetture, frutta candita, cioccolato, nougats, quenelle, pasta per noodles, ecc. Con un indice in ordine alfabetico alla fine dell'opera.
Opera interessante e molto completa. Conservata in una raffinata rilegatura in mezza pelle ocra, con il dorso a nervi sottolineati da filetti a secco, titolo in lettere dorate tra i nervi. Copertine conservate (senza il dorso).
In ottime condizioni. Rilegatura solida e pulita. Macchia molto discreta (quasi invisibile lungo la costa). Carta normalmente ingiallita, priva di bruniture.
Félix Prost
Trattato di Pasticceria-Confetteria secondo il Metodo Professionale a uso di principianti, Corsi Domestici, Governanti, Cuoche e Cuochi, Operai e Apprendisti Pasticceri - Sono studiati e commentati tutti i procedimenti dettagliati; in Prefazione: breve storia della Pasticceria dall'antichità ai giorni nostri; la sua evoluzione nel corso dei secoli.
Sull'autore Félix PROST, Chalon-s-S, 2ª edizione Rivista e ampliata - 1947.
Petit in 8° (18,5 x 12,5 cm), 223 pp
Il venditore si racconta
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Tradotto con Google TraduttoreDettagli
Numero di Libri
1
Soggetto
Cucina, cibo e bevande
Titolo del Libro
Traité de Pâtisserie-Confiserie d'après la Méthode Professionnelle
Autore/ Illustratore
Félix Prost
Condizione
Molto buone
Anno di pubblicazione dell’oggetto più vecchio
1947
Edizione
Ristampa
Lingua
Francese
Lingua originale
Sì
Numero di pagine
223
Venduto da
