2017 Pietro Clementi, Ripasso - Valpolicella Classico, Superiore - 6 Bottiglie (0,75 L)





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Pietro Clementi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017, sei bottiglie da 0,75 l, Valpolicella con Corvina e amici, in invecchiamento in botte di rovere per profondità e complessità.
Descrizione del venditore
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2017
DESCRIZIONE:
Produttore: Pietro Clementi
Vino: Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Annata: 2017
Numero di bottiglie: 6
Size: 0.75
Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta
Invecchiamento: viene invecchiato quattro volte, senza filtrazione, lasciato riposare in botti di rovere da 30 hl e poi, l'estate successiva, in barriques di rovere di seconda passata.
Alc.: 14,5%
Il Ripasso è il vino ottenuto dalla rifermentazione del Valpolicella Classico, che viene poi passato sulle vinacce di Amarone non pressate, dove fermenta per circa 5 giorni.
Viene quindi messo in botte, rimescolato più volte, naturalmente chiarificato e, in primavera, invecchiato in barili di rovere per almeno 24 mesi.
Ripasso Clementi è particolarmente apprezzato per la sua persistenza, i suoi aromi complessi e i sentori di frutta rossa, un bouquet di ciliegia, prugna e vaniglia, e la sua struttura avvolgente e vellutata. È un vino che si abbina perfettamente a risottos, arrosti e formaggi stagionati.
Il venditore si racconta
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2017
DESCRIZIONE:
Produttore: Pietro Clementi
Vino: Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Annata: 2017
Numero di bottiglie: 6
Size: 0.75
Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta
Invecchiamento: viene invecchiato quattro volte, senza filtrazione, lasciato riposare in botti di rovere da 30 hl e poi, l'estate successiva, in barriques di rovere di seconda passata.
Alc.: 14,5%
Il Ripasso è il vino ottenuto dalla rifermentazione del Valpolicella Classico, che viene poi passato sulle vinacce di Amarone non pressate, dove fermenta per circa 5 giorni.
Viene quindi messo in botte, rimescolato più volte, naturalmente chiarificato e, in primavera, invecchiato in barili di rovere per almeno 24 mesi.
Ripasso Clementi è particolarmente apprezzato per la sua persistenza, i suoi aromi complessi e i sentori di frutta rossa, un bouquet di ciliegia, prugna e vaniglia, e la sua struttura avvolgente e vellutata. È un vino che si abbina perfettamente a risottos, arrosti e formaggi stagionati.

