C. Reculet - Le cuisinier praticien, ou la cuisine simple et pratique - 1859

Un'edizione affascinante di questo manuale culinario, pensata per un pubblico borghese e urbano, desideroso di conciliare la semplicità domestica con la raffinatezza gastronomica.

Il libro si distingue per il suo obiettivo di rendere la cucina accessibile, proponendo ricette chiare e passo dopo passo, adatte ai mezzi comuni, pur preservando l'eleganza e la varietà caratteristiche dell'arte culinaria francese del XIX secolo.

Reculet organizza il suo trattato attorno alle preparazioni di base, zuppe, carni, pesci, verdure e dessert, sottolineando il metodo, la precisione dei gesti e l'economia degli ingredienti -

L'approccio è pragmatico: mira a fornire al professionista, cuoco casalingo o dilettante esperto, gli strumenti per avere successo senza eccessivi lussi, ma con gusto e regolarità.

C. Reculet - Il cuoco pratico, o la cucina semplice e pratica - 1859 - Dentu, Lacroix e Baudry -
XII-516 Pagine.

La rilegatura è in buone condizioni, il libro è nella sua recente rilegatura in mezza tela, con sfregamenti e macchie, il dorso è liscio e bianco e ci sono annotazioni in nero sulla copertina anteriore.

Buono stato interno, piccole macchie di ruggine sparse

Servizio di consegna garantito entro pochi giorni