2006 Piper Heidsieck, Rare - Champagne - 1 Bottiglia (0,7 litri)

Di un giallo dorato brillante e splendente, ha un naso ricco di mandorle e nocciole, insieme a note fruttate di pera e pesca, completate da un gelsomino bianco fresco, su uno sfondo di mandarino e cedro, con accenni balsamici. Al palato, è perfetto ed equilibrato, con mineralità fluida, freschezza, sapore sapido e un'infinita persistenza da pasticceria. Mozzafiato. Sempre conservato nella mia cantina privata a temperatura costante.