2000 Château Cos Labory - Saint-Estèphe 2ème Grand Cru Classé - 3 Bottiglie (0,75 L)

Grand Cru Classé dell’appellation Saint-Estèphe, il castello Cos Labory dispone di un vigneto situato sulla cima di Cos (una collina sassosa che il castello condivide con il famoso castello Cos d'Estournel) e deve il suo nome a uno dei suoi antichi proprietari: François Labory. Oggi, e dal 2023, è Michel Reybier, anch’egli proprietario di Cos d'Estournel (il cerchio si chiude), che ha a cuore di perpetuare l’indipendenza della tenuta verso un progetto di eccellenza portato avanti da questo grande terroir di Saint-Estèphe. Lungi da lui l’idea di unire le due aziende. Parliamo di questo terroir di Cos Labory. Situato a nord-ovest, si caratterizza per un altopiano di ghiaie profonde della collina di Cos e contiene argilla e calcare. L’influenza oceanica tempera le temperature, permettendo alle viti di merlot, cabernet-sauvignon, cabernet-franc e petit-verdot, di circa quarant’anni, di prosperare e offrire uve di buona maturità.
Nel segreto della cantina e delle barriques, prevalentemente nuove, maturano grandi vini di lunga conservazione, complessi e profumati. Frutti neri, fiori, incenso e legni pregiati introducono un palato vellutato animato da una certa mineralità.