2019, 2020 & 2021 Castello del Terriccio, Tassinaia - Toscana IGT - 3 Bottiglie (0,75 L)

Tassinaia 2019 2020 2021

Il suo nome, che significa 'luogo di pietre', deriva dall'abbondanza di pietre presenti nel sottosuolo di queste terre. Pietre che in passato venivano usate per la costruzione della maggior parte degli edifici sul lato della fattoria dove si trovano i vigneti chiamati 'Tassinaia'. Il vino è prodotto da uve Cabernet Sauvignon e Merlot in percentuali quasi uguali. La vendemmia viene fatta a mano, a partire dalla seconda settimana di settembre per il Merlot, dalla quarta per il Cabernet Sauvignon. Una volta completata la fermentazione, i vini maturano separatamente in barriques di Allier, in parte di seconda passata, per 14-16 mesi. Successivamente, il vino viene assemblato e imbottigliato. Completa l'affinamento con 12 mesi in cantina prima di essere commercializzato.