Coltello da cucina - R176 - Acciaio, Ottone, Legno - Spagna - Coltello Gyuto del cuoco

Descrizione delle dimensioni

Basandosi sulle proporzioni e sulle dimensioni standard di un coltello da chef.

Lunghezza della lama: circa 8–10 pollici (20–25 cm)

Larghezza della lama: circa 4–5 cm (1,5–2 pollici)

Lunghezza della maniglia: circa 12–13 cm

Lunghezza totale: circa 33–38 cm

Questo lo classifica come un coltello da chef (stile Gyuto) — un coltello da cucina multiuso.

Descrizione

Blade

Acciaio al carbonio forgiato o acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio con finitura kurouchi (nera da forge) sulla parte superiore — questo aggiunge carattere rustico e una certa resistenza alla corrosione.

Bordo inferiore levigato per una superficie di taglio affilata come un rasoio.

Il punto di tapering consente tagli precisi e lavori di dettaglio.

Manico

Realizzato in legno naturale (sembra essere palissandro o un legno duro stabilizzato), con un motivo a venature marrone caldo.

Dotato di un rinforzo e di un cappuccio finale in ottone, offrendo durata ed equilibrio.

Stile di design

Ispirato al Giappone con una presa occidentale, adatto sia a cuochi domestici che professionisti.

Utilizzo

Questo coltello è versatile per:

Tagliare, cubettare e affettare verdure, frutta ed erbe.

Taglio e porzionatura di carni, pesce o pollame (soprattutto senza ossa).

Lavori di preparazione fini come tritare finemente aglio, erbe o cipolle.

La sua punta affilata e il ventre curvo la rendono adatta sia alle tecniche di taglio su roccia che di spinta.

Precauzioni e cura
Gestione:

Usa un tagliere stabile e morbido (di legno o plastica, non di vetro o marmo).

Taglia sempre lontano dal tuo corpo e tieni le dita infilate.

Evitare di tagliare attraverso ossa o cibi congelati, poiché può scheggiare il bordo.

Pulizia:

Lavare a mano immediatamente dopo l'uso con acqua calda e delicata con sapone.

Asciuga accuratamente per prevenire la ruggine, soprattutto poiché la lama mostra caratteristiche di acciaio al carbonio.

Non mettere in lavastoviglie — calore, umidità e detergenti possono danneggiare la maniglia e la lama.

Manutenzione

Affila regolarmente con un'asta per affilare e affila periodicamente su una pietra per affilare.

Applica occasionalmente uno strato sottile di olio minerale sicuro per alimenti sulla lama e sulla maniglia per prevenire la corrosione e la secchezza.

Conserva in un blocco coltelli, una striscia magnetica o un fodero per proteggere il filo e garantire la sicurezza.