A1710 - Soleil de Minuit - 70cl

1 bottiglia
rhum a1710
soleil de minuit
70 cl 46,4°

A1710 è una nuova piccola distilleria di rhum a Martinica. Si trova all'Habitation du Simon a St François, a due terzi del percorso lungo il lato orientale dell'isola. La distilleria è una delle poche produttrici agricole a utilizzare un alambicco di rame e, per questo motivo, non rientra nella classificazione AOC per il rhum di Martinica. A1710 è stata creata da Yves Assier de Pompignan e il rhum è prodotto sotto l'occhio attento della master blender e direttrice di produzione, Stéphanie Martin.
Poiché non dispongono ancora di scorte invecchiate a lungo, Soleil de Minuit (8-11 anni) è stato ottenuto da altre distillerie di Martinica e Guadalupa (melassa e succo di canna) e invecchiato ulteriormente sul posto in fûts di cognac usati, prima di essere maturato per altri sei mesi in foudres di cognac usate.