Chatillon-Plessis - La Vie à table à la fin du XIXe siècle. [Gastronomie] - 1894

Edizione originale di questa opera teorica, pratica e storica sulla gastronomia alla fine del XIX secolo, pubblicata da Chatillon-Plessis, pseudonimo di Émile-Abel Chizat (1855-1924), redattore del 'Charivari'.

Opera molto completa, illustrata con 170 incisioni fuori testo o nel testo 'sulla vita di un tempo e sulla vita di oggi'.

Conservato in una bella rilegatura in mezza pelle ciliegia, piatti in percalina, triplo filetto che incornicia i piatti, fioroni dorati agli angoli, titolo al centro. Dorso a nervi decorato con scomparti dorati e fioroni. Tagli dorati.
In ottime condizioni. Minimi graffi alle incisioni e agli angoli. Interno fresco e pulito, privo di ruggine.

In sintesi: Servizio da tavola e ricevimenti - Il bere - La cucina - Grandi ricette culinarie del secolo - La pasticceria - I ristoranti - Nuovi classici della tavola - Mischie e fantasie. Buono stato d'occasione

Chatillon-Plessis
La vita a tavola. Teoria pratica e storica della gastronomia moderna. Opera illustrata con 170 incisioni fuori testo o nel testo sulla vita di un tempo e sulla vita di oggi.
Parigi, Firmin-Didot, 1894;
in-8, (19,5 x 13 cm); 411 pp.