20 years old Tawny Port: Kopke, Cálem & Contemporal - Douro - 3 Bottiglie (0,75 L)

Si prega di notare: questa è un'asta ricorrente. Il/i numero/i di sigillo che vedete nelle foto potrebbe/differire da quello/i presente/i sulla vostra bottiglia.

Kopke Porto 20 Anni 1 x 0,75 L
Cálem Porto 20 Anni 1 x 0,75L
Contemporal 20 Years Old Porto 1 x 0.75L
3 Bottles

-> Kopke Porto 20 Anni 1 x 0,75 L
DESCRIZIONE
Nel 1636, ebbe luogo un viaggio tra Amburgo e il Portogallo che si rivelò essere il principio di una lunga storia: Nicolau Köpke arrivò nel suo nuovo paese come Console Generale delle Città Anseatiche. Due anni dopo, nel 1638, firmò le prime bottiglie di vino inviate nel Nord Europa.
L'acquisto di una fattoria nel Douro, nel 1781, segna la transizione da un'azienda di acquisti a un grande produttore di vino. I Port Wines stanno acquisendo importanza nell'azienda, diventando rapidamente il principale settore di attività. Nicolau Kopke & Co. diventa un esempio di innovazione, integrando la produzione e il commercio di vino nella stessa azienda.
Nel 1841, l'azienda assunse il nome di C. N. Kopke, nome che rimane invariato ancora oggi.
Nei secoli a venire, Kopke si impegnerà a onorare la sua eredità, costruita con passione attraverso le generazioni.

Produttore di vino: Carlos Alves.

Premi/Raccomandazioni
94 punti, Wine Spectator
94 punti, Decanter World Wine Awards
94 punti, International Wine Challenge
93 punti, Wine Enthusiast
92 punti, Robert Parker
94 Punti, Rivista di Vini e Liquori
92 Punti, International Wine & Spirit Competition
Gran Medaglia d'Oro, Mundus Vini
Medaglia d'oro, Trofeo del Vino di Berlino

VARIETÀ DI VINO: varietà tradizionali di uve del Douro.

Vinificazione
Selezionati al momento ottimale, gli acini vengono poi diraspati, schiacciati e trasformati in vino attraverso un processo di macerazione accurata per estrarne colore, tannini e aromi, potenziati da una costante agitazione durante la fermentazione. Questa avviene in lagares a una temperatura controllata (tra 28-30°C) fino a raggiungere il giusto grado di zuccheraggio (baumé). A questo punto, si aggiunge acquavite di uva per creare il vino liquoroso finale. Un vino di alta qualità, ottenuto mescolando vini di vendemmie diverse per ottenere l'insieme delle qualità sensoriali tipiche di questi invecchiati vini Porto tawny. Questi vini sono maturati in botti di rovere per periodi variabili, con l'età media di tutti i vini nella miscela che determina l'etichetta. La miscela risultante esprime le caratteristiche conferite dall'invecchiamento in legno.

Note di degustazione
Un delicato colore arancio-verde. Il suo splendido naso è un complesso connubio di frutta secca, spezie e note di legno pregiato. Al palato, i suoi sapori sono ricchi e concentrati, con un finale lungo e vellutato.

Servire
Irresistibile con un antipasto di foie gras con melanzane e noci. Ottima scelta per un'infinita varietà di dessert, come brownies al caramello, pavé di cioccolato e pistacchi o crostini di noci con chèvre. Da servire a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C.

-> Porto Cálem 20 anni 1 x 0,75L
DESCRIZIONE
Alcuni dei suoi contemporanei potrebbero aver scambiato António Alves Cálem per un avventuriero incurabile, ma era l'imprenditorialità a alimentare la sua passione. Quando fondò Porto Cálem nel 1859, puntò a attraversare l'Atlantico e a esportare in Brasile. Questo in un'epoca in cui il porto veniva tipicamente spedito alle Isole Britanniche e ad altri mercati europei. Le strade battute non facevano per Cálem. Una volta stabilito il percorso verso il Brasile, le sue prime transazioni riguardavano legni esotici. Anche questa decisione potrebbe essere stata facilmente fraintesa come audace, quando in realtà si trattava di un rischio ponderato che ha portato a una relazione commerciale molto riuscita.
Nel 1965, la reputazione di Porto Calém per il coraggio e la determinazione si era diffusa in tutto il mondo attraverso le sue navi e i suoi equipaggi. Era giunto il momento che l'immagine dell'azienda riflettesse questo spirito. Così nacque la caravella iconica caricata di botti di Port, che ha adornato ogni bottiglia di Calém da allora.
La visione di un grande uomo tende a ispirare chi lo circonda, e così fece anche il sogno di António Alves Calém — per ogni generazione della famiglia a venire. Anche nel 1965, António Alves Calém Júnior prende il testimone e diventa ufficialmente il socio in affari e successore del padre.
Le generazioni successive hanno lavorato instancabilmente per garantire il riconoscimento mondiale. Così facendo, il marchio ha conquistato numerosi premi per l'eleganza, il carattere e la qualità dei suoi vini. A un secolo e mezzo dal suo inizio, Porto Cálem rappresenta davvero il mondo del vino che il suo fondatore aveva immaginato.
Quando offri Porto Cálem, brindi alla tradizione dell'eccellenza.

Produttore di vino: Carlos Alves.

Premi/Raccomandazioni
95-97 punti, Decanter Magazine
95 punti, medaglia d'oro, International Wine Challenge
94 punti, Decanter World Wine Awards
92 Punti, International Wine & Spirit Competition
90 Punti, Robert Parker
90 punti, Tom Cannavan
18 punti, Jancis Robinson
18 punti, Vinho Grandes Escolhas

VARIETÀ DI VINO: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão.

Vinificazione
Selezionati al momento ottimale, gli acini vengono poi diraspati, schiacciati e trasformati in vino attraverso un processo di macerazione accurata per estrarne colore, tannini e aromi, potenziati da una costante agitazione durante la fermentazione. Questa avviene in lagares a una temperatura controllata (tra 28-30°C) fino a raggiungere il giusto grado di zuccheraggio (baumé). A questo punto, si aggiunge acquavite di uva per creare il vino liquoroso finale. Un vino di alta qualità, ottenuto mescolando vini di vendemmie diverse per ottenere l'insieme delle qualità sensoriali tipiche di questi invecchiati vini Porto tawny. Questi vini sono maturati in botti di rovere per periodi variabili, con l'età media di tutti i vini nella miscela che determina l'etichetta. La miscela risultante esprime le caratteristiche conferite dall'invecchiamento in legno.

Note di degustazione
Colore marrone, con sfumature di verde. Naso concentrato e voluttuoso, con aromi dominanti di legno, note di miele e delicanti accenni di spezie. In bocca, mostra una struttura eccellente, con tannini fermi e levigati. Texture morbida, dolcezza invitante e un lungo finale speziato.

Servire
Servito leggermente fresco, è la scelta ideale per antipasti come formaggi stagionati e pâté. La sua consistenza vellutata e gli aromi unici si abbinano meravigliosamente ai piatti principali che includono frutta secca. Irresistibile con un antipasto di foie gras con melanzane e noci. Si consiglia di servirlo a una temperatura tra 14 e 16°C.

-> Porto Contemporal 20 anni 1 x 0,75L
Imbottigliato da Quinta and Vineyards Bottlers (Taylor's, Croft & Fonseca)

Winemaker: David Guimaraens.

Premi/Raccomandazioni
17 punti, Vinho Grandes Escolhas
Medaglia d'oro, Wines of Portugal Challenge
Medaglia d'oro, Uva de Ouro

VARIETÀ DI VINO: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Roriz e Tinta Barroca.

Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox o in frantoi. Arresto della fermentazione alcolica con aggiunta di acquavite di vino. Affinamento in botti di legno da circa 600 litri.

Note di degustazione
Colore ambrato. Vino dai tannini eleganti, morbido al palato, con struttura e sapidità persistente nel retrogusto. Naso ricco ed elegante, con fini aromi di frutta, noci, cioccolato e fichi.

Servire
Ideale con dolci a base di uova e formaggi. Servire a una temperatura di 18°C.