2015 Ceretto - Barolo DOCG - 1 Magnum (1,5 L)

"I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." Salvador Dalì

Il Barolo della cantina Ceretto è un vino storico piemontese apprezzato in tutto il mondo ed è prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo 100% in purezza, provenienti dall'eccellente area vitivinicola dei comuni di La Morra, Barolo e Serralunga, con un sottosuolo ricco di marne e sabbie.
Dopo la raccolta, l’uva viene fatta fermentare spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio, per poi essere affinata per 12 mesi in tonneaux e per ulteriori 12 mesi in botti di legno, dove matura lentamente. Segue poi la fase di riposo in vetro per ancora un anno, prima di essere commercializzato.
Dal 1930 ad oggi, l'idea iniziale sulla qualità del vino della famiglia Ceretto è diventata un vero e proprio punto di riferimento italiano... questa etichetta è una bontà assoluta in rosso, nella sua versione conviviale Magnum, per assaporare appieno l'anima del Piemonte!

Da una cassa appena aperta da tre maestosi pezzi, proveniente da un'ex cantina di un collezionista, sotto costante controllo di temperatura e umidità, il prodotto presenta condizioni eccellenti ed è etichettato per intenditori di vino.

Recensioni: 92/100 CellarTracker
92/100 Wine Enthusiast
91/100 Falstaff
92/100 Wine Spectator

Quando bere: dal 2019 al 2032

Nota degustativa: Colore rosso rubino brillante, attraversato da riflessi tendenti al granato. Al naso, note e profumi variegati, frutta ben matura, ciliegia selvatica, lampone profumato, mirtilli e more di bosco. Al palato, struttura piena ed elegante, con un sorso persistente, piacevole freschezza e trama tannica finemente integrata, con accenni sapidi.

Abbinamenti: Ideale per risotti con tartufo o funghi, polenta, arrosti o brasati di carne, si sposa benissimo anche con carne rossa grigliata e in umido, selvaggina e formaggi sia erborinati che stagionati.

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