2022 , 2023 Maison Skyaasen Bourgogne Côte d'Or, 2020 Meursault "Sous La Velle" & 2023 Pernand - Borgogna - 4 Bottiglie (0,75 L)

4 vini Chardonnay burgundi di prossima stella Maison Skyaasen

- 1 bottiglia di mersault 2020 (ultima annata)

Joachim Skyaasen arrivò in Borgogna nel 2017 con l’obiettivo di imparare a fare vino, dopo aver lasciato una carriera nel settore finanziario. Da allora, ha sfruttato al meglio il suo tempo: prima completando gli studi in viticoltura a Beaune, poi ottenendo posizioni nelle cantine di Maison Harbour e successivamente presso il celebre Chandon de Briailles. Successivamente, avviò il suo progetto di micro-negociant, Maison Skyaasen, che debuttò con la vendemmia del 2019. Joachim e la sua famiglia vivono ora proprio sopra la loro piccola cantina storica nel centro del villaggio di Meursault.

Come la maggior parte dei giovani produttori di vino in Borgogna che non hanno vigne ereditarie per avviare i loro progetti, Joachim ha scelto la strada del negociant. Tuttavia, rimane molto selettivo nella scelta dei lotti su cui lavorare, il che porta a quantità minime e vini incredibilmente concentrati. Le vigne sono sempre biologiche o in fase di conversione su sua richiesta. In cantina, vengono utilizzati solo metodi tradizionali e tutto è fatto a mano. Tutti i fermenti sono completati senza lievito aggiunto, e aggiunge SO2 solo in fase di imbottigliamento quando necessario.

Joachim è un produttore di vino esigente e appassionato, e i suoi vini sono realizzati in modo meticoloso e intenzionale, senza tralasciare nulla. Non sorprende che al momento le sue quantità siano minime, ma siamo entusiasti di vedere questo progetto entusiasmante progredire negli anni a venire.