2016 Bibi Graetz, Colore - Toscana - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Wine Advocate 96+: Un blend di Sangiovese (circa l’80% della miscela), Canaiolo e Colorino provenienti da tre parcelle viticole molto distanti tra loro in diverse zone della Toscana, il 2016 Colore è una sorta di vino pan-toscano. Questo vino ambizioso dà voce a tre delle varietà di uva rossa più importanti della regione, così come ai suoi territori più diversi (Lamole in Chianti Classico, Vincigliata vicino a Firenze e la provincia di Siena nella parte meridionale della Toscana). Di conseguenza, si tratta di un vino che fa una dichiarazione, con molto da dire a chi è abbastanza attento da ascoltare. È importante prestare attenzione ai dettagli, ai piccoli aromi di frutta di bosco che si intrecciano con sfumature di spezie, pietra di granito e fiori blu pressati. La ciliegia estiva pura è l’aroma dominante al primo naso, ma si disintegra lentamente man mano che il vino si apre, rivelando aromi più leggeri e delicati sul retroscena. Questa annata offre una dose ideale di struttura abbinata a freschezza. Bibi Graetz mi dice che la frutta del 2015 era bellissima, perfetta da osservare. La frutta del 2016, invece, sembrava più scolpita, con più oscurità e peso. A un certo livello, queste descrizioni si applicano anche al carattere di queste due annate meravigliose, consecutive. Sono state prodotte circa 6.000 bottiglie.