Rum Co. of Fiji 2009 Planteray - Kilchoman Cask for Slovakia - b. 2025 - 70cl

Questa bottiglia è firmata da Alexander Gabriel.

Planteray Single Cask Fiji 2009 è un rum in edizione limitata, proveniente da un singolo fusto della Rum Co. of Fiji, maturato in botti ex-bourbon e successivamente in botti di whisky scozzese peated Kilchoman. Combina la fruttuosità tropicale delle Fiji con l'eleganza delicatamente affumicata della Scozia – il risultato è un oggetto da collezione indimenticabile per gli appassionati di rum e whisky.

Questo eccezionale rum proviene dalla distilleria Rum Co. of Fiji, nota per l'uso della distillazione in colonna e in alambicco e per una fermentazione della melassa relativamente lunga. La distilleria è conosciuta per la stretta collaborazione con il marchio Planteray. Produce rum per la gamma principale di Plantation Isle of Fiji rum, ma fornisce anche botti dal carattere inconfondibile, che vengono rilasciate come parte della serie Single Cask. Di seguito puoi vedere una foto di Alexander Gabriel direttamente alla distilleria, presso uno dei loro alambicchi in alambicco.

1 210 / 5 000
Questo rum è stato distillato nel 2009 da melassa, che ha subito una fermentazione di 4-5 giorni. È stato mescolato con rum ottenuto sia da alambicco pot still sia da colonna. È stato invecchiato per la prima volta per 9 anni in botti ex-bourbon nel clima tropicale del Pacifico del Sud. Successivamente è stato trasportato in Francia, dove ha subito un processo di invecchiamento continentale di 2 anni e 4 mesi in botti Ferrand, e infine ha trascorso altri 4 anni e 6 mesi in botti di whisky torbato Kilchoman, una distilleria artigianale più piccola sull'isola scozzese di Islay. Il periodo totale di invecchiamento è quindi di rispettabili 15 anni e 10 mesi.

È questa fase finale di maturazione all’interno del concetto Barrel Swap, quando Alexandre Gabriel scambiò botti con la distilleria Kilchoman, a conferire al rum il suo carattere inaspettato: combina la profondità e la complessità di un rum autentico con il caratteristico fumo del whisky torbato. Al palato è ricco, oleoso e stratificato, con note di caramello, scorza d’arancia, cioccolato e un sottile sentore di catrame. La gradazione alcolica del 55% ne sottolinea l’autenticità e ne preserva la texture originale, facendolo sembrare grezzo ma sublime.

Planteray Fiji 2009 è una dimostrazione della padronanza del marchio e della perfetta unione di due mondi: il calore tropicale delle Fiji e il carattere affumicato della Scozia.