2021 Emilio Moro, Malleolus & 2023 Dominio de Pingus, Psi x2 - Ribera del Duero - 3 Bottiglie (0,75 L)

Malleolus 2021 è un Ribera del Duero intenso e seducente, prodotto al 100% con Tinto Fino proveniente da vigne vecchie, che combina potenza, frutta matura e un'eleganza molto moderna. Al naso si sviluppano note di frutta nera molto matura, balsamiche e spezie fini, mentre in bocca è concentrato e avvolgente, con tannini levigati e un finale lungo che invita a carne rossa e stufati saporiti.
PSI 2023 è il vino rosso più accessibile di Peter Sisseck in Ribera del Duero, un vino succoso e fresco che cerca di esprimere il carattere della zona da una prospettiva più leggera e fruttata. Mostra aromi puliti di frutta rossa e blu (lamponi, prugna, more), con tocchi di erbe di montagna e liquirizia, e in bocca è setoso, con un'acidità vivace, tannino molto fine e grande bevibilità, perfetto sia per l'uso quotidiano che per accompagnare tapas e carni alla griglia.