2013 Quinta de Bella Encosta, Dom Bella - Dão DOC, Grande Reserva - 1 Magnum (1,5 L)

2013 Dom Bella Grande Reserva Red 1 x 1,50L
1 Magnum Bottle
Dão Region

Vinificatore: Pascal Chatonnet.

VARIETÀ DI VINO: Touriga Nacional (100%).

Vinificazione
Raccolta meccanica e successivamente collocamento su un vassoio di selezione, dove entreranno solo i grappoli migliori in cantina. Macerazione a freddo prima della diraspatura e della pigiatura. Successivamente, l'uva viene trasferita in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata per la fermentazione alcolica e malolattica. La macerazione dura circa 20 giorni. Il vino viene poi affinato per un massimo di 24 mesi in botti di rovere francese da 225 litri (una piccola parte nuova) e successivamente per altri 6 anni in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Note di degustazione
Rubino profondo. Aromi pronunciati di bergamotto, composta di frutta nera, foglie secche, scatola di sigari, spezie, composta di ciliegie rosse e un tocco di vaniglia tostata. Molteplici strati aromatici. Corpo pieno, con tannini serrati. Finale molto persistente, che mostra un vino robusto e generoso.

Servire
Ottimo da accompagnare a piatti di carne rossa e selvaggina. Consigliato anche con formaggi, cioccolato e dessert a base di frutta rossa. Servire tra 14°C e 16°C.

DESCRIZIONE
Ideal Drinks è stata creata nel 2010 da Carlos Dias, un rispettato imprenditore portoghese con una reputazione internazionale. Appassionato di vino e grande epicureo, ha deciso di investire in Portogallo e affrontare la sfida di produrre vini, distillati e oli d'oliva di eccellente qualità. Questi prodotti sono destinati a essere ambasciatori di ciò che di meglio offre il nostro paese. Quinta Colinas de S. Lourenço, costruita secondo i migliori esempi a livello mondiale, utilizza le tecnologie di vinificazione più moderne, muovendo tutti i liquidi e le masse per gravità. Le ampie sale di invecchiamento, dotate delle migliori botti di rovere francese, offrono le condizioni ideali per il riposo tranquillo dei vini, che di solito invecchiano anche in bottiglia per diversi anni. I vini riserva destinati alla produzione di spumanti invecchiano anch'essi in queste sale, in imponenti botti di riserva.
Quinta de Milagres, ristrutturata in modo innovativo, gode di condizioni privilegiate per la produzione di un vino Alvarinho eccezionale. Situata nel comune di Monção, nella parrocchia di Cambeses, a Sende, è una proprietà unica con tre ettari e mezzo di vigneti integrati nella Sub-Regione di Monção e Melgaço, interamente dedicata alla varietà di uva Alvarinho.
Quinta de Bella combina condizioni naturali uniche e una viticoltura sostenibile tradizionale per produrre vini terroir con un carattere distintivo. Inserita nella storica regione del Dão, nel villaggio di Prime, parrocchia di Fragosela, vicino alla città di Viseu, è una vasta proprietà di circa 70 ettari che si sviluppa lungo la sponda del fiume Dão.

Si prega di notare: questa è un'asta ricorrente. Il/i numero/i di sigillo che vedete nelle foto potrebbe/differire da quello/i presente/i sulla vostra bottiglia.