2009 Mateus Nicolau de Almeida, Mater-Dôme Tinto - Douro DOC - 3 Bottiglie (0,75 L)

2009 Mater-Dôme - Tinto - 15 Anni di Stage
3 x 0,75 litri
Mêda - Regione del Douro

DESCRIZIONE
Mateus Nicolau de Almeida, sposato con Teresa Ameztoy, è il figlio di João Nicolau de Almeida (creatore di Duas Quintas) e nipote di Fernando Nicolau de Almeida (creatore di Barca Velha). Barca Velha è stata originariamente prodotta con una miscela di vini di Mêda e vini di Vale Meão.
Mêda, essendo una regione quasi di transizione tra Douro e Dão, con un'altitudine elevata, conferisce ai vini una longevità anomala, dovuta alla struttura insolita combinata con un'acidità altrettanto insolita. Poiché Mateus è appassionato della regione di Mêda, ha avviato questo progetto di produzione di vini di Mêda molti anni fa... con l'inizio commerciale previsto per il 2024. Per mettere in mostra le caratteristiche uniche dei vini di questa area.
«Mater – Dôme» significa in latino «La Materia delle Alture»... alludendo al vino prodotto ad alta quota. Ma ha anche un significato implicito:
Ma = Mateus
Ter = Teresa
Dome = Denomination Mêda (Mateus sostiene che Mêda dovrebbe essere una propria denominazione e non semplicemente inclusa nel Douro Superior, poiché possiede caratteristiche uniche della transizione tra Douro e Dão)

VINIFICATORI: Mateus Nicolau de Almeida & Teresa Ameztoy.

Premi/Raccomandazioni
18 Punti, Vinho Grandes Escolhas (Annata 2007)

VARIETÀ DI VINO: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca.

Vinificazione
Il terroir di alta quota e la transizione tra scisto e granito di Mêda consentono di produrre vini che invecchiano con grande qualità senza dover essere imbottigliati nel secondo o terzo anno, motivo per cui questo vino ha un periodo di invecchiamento insolitamente lungo, sia in botte che in serbatoio. Questo approccio permette al vino di evolversi in modo diverso dall'invecchiamento in bottiglia, con altre condizioni di ossidazione/reduzione che sviluppano aromi terziari freschi più vicini al carattere originale del vino. È un tipo distintivo di affinamento del vino.
Vinificazione classica. Fermentazione in serbatoi seguita da 20 giorni di macerazione. Due anni di invecchiamento in botti di rovere francese, seguiti da 13 anni di invecchiamento in vasca.

Note di degustazione
Luminosa e chiara, o con tonalità di granato e ciliegia. Naso intenso e sofisticato. Predominano profumi di terra della Foresta Nera e frutti selvatici come mirtilli e more. In bocca è fluido, armonioso, vellutato con tannini levigati e caratterizzato da una persistenza aromatica persistente.

Servire
Consigliamo di abbinarlo a piatti di selvaggina, come pernice o cinghiale. È anche eccellente con pesce al forno come cernia o branzino. Servire a una temperatura di 16°C a 18°C. Consumare con moderazione.

Si prega di notare: questa è un'asta ricorrente. Il/i numero/i di sigillo che vedete nelle foto potrebbe/differire da quello/i presente/i sulla vostra bottiglia.