2019 Roquette & Cazes, Xisto - Douro DOC - 1 Bottiglia (0,75 litri)

2019 Roquette & Cazes Xisto Rosso 1 x 0,75L
Regione del Douro
1 bottiglia

Vinificatori: Daniel Llose (Château Lynch-Bages) e Manuel Lobo (Quinta do Crasto).

Premi/Raccomandazioni
96 punti, Revista Fugas
95+ Punti, Revista de Vinhos
18,5 punti, Vinho Grandes Escolhas
91 Punti, Decanter World Wine Awards
97 punti, Robert Parker (annata 2018)
97 punti, Evasões (2018 Vintage)
96 Punti, Falstaff (Annata 2018)
96 punti, Revista Adega (annata 2018)
Medaglia d'oro, Competizione Vinum Wine (annata del 2018)
17,5 punti, Jancis Robinson (vendemmia 2015)

VITIGNI: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

Vinificazione
Le uve sono raccolte a mano e provengono esclusivamente dalle sottozone Cima Corgo e Douro Superior. All’arrivo in cantina vengono rigorosamente ispezionate su un tavolo di selezione. Successivamente vengono snocciolate e pigiate. La fermentazione avviene in vasche coniche in acciaio inossidabile a temperatura controllata. Durante la fermentazione si esegue il rack and return. Questa tecnica francese significa che il succo viene drenato dalla vasca di fermentazione lasciando la massa solida sul fondo. Il succo fermentato viene quindi pompato di nuovo sopra la massa, massimizzando il contatto con la pelle. Il risultato è un vino concentrato, complesso, ma anche elegante e raffinato. Xisto Roquette & Cazes 2019 invecchiato circa 20 mesi in botti nuove di rovere francese.

Note di degustazione
Profondo rubino nel colore. Il profumo rivela note di frutti di bosco freschi, ben integrate con sottili accenni di spezie e cisto. Il palato inizia in modo elegante, evolvendosi in un vino di corpo pieno con una struttura composta da tannini freschi e finemente strutturati. Il finale è equilibrato e persistente. Questo è un vino prodotto utilizzando tecnologia di vinificazione alla Bordeaux, ma che riflette l'identità unica del Douro.

Servire
Decantare prima di servire. Temperatura di servizio: 16 ºC. Abbinamenti perfetti: carne rossa, piatti di selvaggina e piatti speziati.

STORIA
Il progetto Roquette & Cazes rappresenta, prima di tutto, l'incontro di due amici, Jorge Roquette di Quinta do Crasto e Jean-Michel Cazes di Château Lynch-Bages.
Nel 2002, queste due famiglie decisero di fondare una società per produrre grandi vini che si distinguessero per le caratteristiche naturali della Douro Valley e per l’esperienza dei Cazes, che producono vini a Bordeaux da quasi un secolo.
Un'avventura nella produzione di vino
«Realizzare un grande vino utilizzando le varietà di uve del Douro, un vino con corpo e complessità che combina la potenza e il sole del Portogallo con l’eleganza e la raffinatezza di Bordeaux», ha detto Jean-Michel Cazes di questa avventura.
C'erano due sfide principali.
- rispettare il carattere del Douro in modo da non perdere il senso e il tocco locale.
– riunire due team di produttori di vino diversi che parlano lingue diverse e lavorano a 1.000 km di distanza l’uno dall’altro.
Adattare la conoscenza alle diverse condizioni naturali per produrre grandi vini.
Nel progetto Roquette & Cazes, l'intero processo inizia in vigneto. Di tanto in tanto, il vigneron della famiglia Cazes, Daniel Llose, si reca nel Douro per visitare i vigneti insieme a Manuel Lobo, il vigneron di Quinta do Crasto.
Il processo di vinificazione è condotto dai due enologi e avviene nella cantina di Quinta do Crasto. Per conservare, ma integrare con eleganza, le caratteristiche del Douro, è stato creato un sistema di vinificazione specifico. Include un delicato processo di rimontaggio e lunghi periodi di macerazione, che producono vini intensi ed eleganti, con buona struttura e personalità, profondamente segnati dal terroir.
Le uve provengono da vigneti situati in diverse parti della Valle del Douro. Le principali varietà di uva utilizzate sono Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
I barili di rovere francese, forniti dal fornitore di Château Lynch-Bages, vengono utilizzati per l'invecchiamento del vino. L'invecchiamento in bottiglia avviene in un ambiente controllato in temperatura nel magazzino di Quinta do Crasto.

Si prega di notare: questa è un'asta ricorrente. Il/i numero/i di sigillo che vedete nelle foto potrebbe/differire da quello/i presente/i sulla vostra bottiglia.