2009 Paul et Marie Jacqueson "Grésigny" - Rully 1er Cru - 6 Bottiglie (0,75 L)

Henri Jacqueson (padre di Paul) prese in gestione la terra di famiglia nel 1945 e vi piantò vigneti. All'epoca, solo cinque viticoltori nel villaggio di Rully, situato nella Côte Chalonnaise nella parte meridionale della Côte des Blancs, appena sotto Beaune, avevano piantato vigneti sui loro terreni. Gradualmente, ampliò il domaine acquistando parcelle ben posizionate a Mercurey e, soprattutto, a Rully. Nel 1971, Paul prese in gestione la tenuta con sua moglie Pierrette, prima che questa passasse ai loro figli, Marie nel 2006 e Pierre nel 2015. Le tre generazioni contribuirono a costruire la reputazione dell'appellation attraverso vini di sempre maggiore raffinatezza e precisione.
Oggi, la tenuta copre 18 ettari, con parcelle principalmente a Rully ma anche a Mercurey e Bouzeron, con il 55% piantato con varietà di uve nere. I loro terreni sono lavorati meccanicamente (senza erbicidi) perché, secondo Paul Jacqueson, solo la zappatura lenta e ripetuta mantiene correttamente il suolo. La vendemmia è interamente manuale e l'uva viene selezionata e diraspata non appena arriva in cantina. I vini rossi, come i bianchi, vengono affinati per 12 mesi in botti di rovere realizzate da diversi cooperativi della Borgogna, con doghe provenienti dalla foresta di Troncay e essiccate per almeno due anni. La proporzione di botti nuove è generalmente del 20% per i bianchi e del 25% per i rossi.
Un nome da non perdere per i veri amanti del vino di Borgogna.

Sul vino
Il vigneto di punta dell'appellation produce il suo Rully Premier Cru da un terroir di marne bianche ghiaiose e calcaree. Questo appezzamento di vigneto di lunga data produce vini con gli aromi caratteristici di pesca e albicocca. La sua raffinata mineralità gli conferisce eleganza e raffinatezza.