2023 Alves de Sousa - Vintage Port - Oporto - 1 Bottiglia (0,75 litri)

2023 ALVES DE SOUSA Vintage Port 1 x 0,75L
1 bottiglia
Port Wine

Produttore: Tiago Alves de Sousa.

VARIETÀ DI VINO: Touriga Franca, Touriga Nacional e Sousão.

Vinificazione
Fermentazione molto lenta con lieviti indigeni a bassa temperatura (17ºC) per preservare gli aromi più delicati in un "micro-lagar" con macchinari personalizzati. La fermentazione viene interrotta a metà con l'aggiunta di brandy neutro al 77% V/V per ottenere un equilibrio tra dolcezza naturale, alcol, struttura e tutti gli altri elementi, preservando una grande purezza di frutta. Invecchiato per 2 anni in botti di legno prima dell'imbottigliamento.

Note di degustazione
Colore rubino intenso. Grande complessità e profondità aromatica, con note di foglia di eucalipto, rabarbaro, ciliegia, cioccolato fondente e liquirizia. Denso, con una struttura eccellente ma straordinariamente equilibrato. Speziato e con un finale intenso e lungo. Un vino con una lunga e promettente vita davanti.

Servire
Ideale da accompagnare con formaggi, cioccolato fondente e dessert di frutta rossa. Servire a una temperatura di 14°C. Consumare con moderazione.

DESCRIZIONE
Dopo aver conseguito la laurea in Ingegneria Civile, Domingos Alves de Sousa non poté più resistere al doppio richiamo (della terra e del sangue), e nel 1987 abbandonò la sua attività per dedicarsi esclusivamente all'esplorazione delle 'Quintas' (estates) che aveva ricevuto in eredità dalla famiglia e ad altre proprietà successivamente acquisite, dove portò avanti un lavoro preciso di raccolta e riorganizzazione delle vigne.
Per molti anni ha fornito alcune delle più famose e prestigiose aziende di Porto come Ferreira e Borges Wines. Ma i problemi che hanno colpito il settore alla fine degli anni ottanta hanno portato la famiglia a mettere in discussione i modelli seguiti fino a quel momento. E questo fu il punto di svolta. Domingos Alves de Sousa si rivolse alla valutazione degli 'avanzi' di vino Porto (come veniva considerato in quegli anni), ovvero i vini del Douro, fino ad allora tradizionalmente trascurati rispetto al 'vino generoso' (Porto).
Determinato a fare il suo cammino come produttore e imbottigliatore, fu costruita nella famiglia 'Quinta da Gaivosa' la cantina dove, da quel giorno e oltre, sarebbe stata vinificata la produzione di Gaivosa e delle altre 'Quintas'.
Dopo aver concluso alcune esperienze con diverse varietà di uva, sono state selezionate quelle che si sono rivelate più adatte a produrre i migliori vini del D.O.C. Douro, e con esse è stato prodotto e lanciato sul mercato, a metà del 1992, il suo primo vino: Quinta do Vale da Raposa bianco 1991. Presto attirò l'attenzione degli amanti del vino e meritò le migliori referenze. Fu l'inizio di un percorso ricco di successi che continua fino ai giorni nostri, e che ha ancora molto da offrire.

Si prega di notare: questa è un'asta ricorrente. Il/i numero/i di sigillo che vedete nelle foto potrebbe/differire da quello/i presente/i sulla vostra bottiglia.