2016 Quinta do Pessegueiro - Vintage Port - Douro - 2 Bottiglie (0,75 L)

Si prega di notare: questa è un'asta ricorrente. Il/i numero/i di sigillo che vedete nelle foto potrebbe/differire da quello/i presente/i sulla vostra bottiglia.

2016 Quinta do Pessegueiro Vintage Port 2 x 0,75L

DESCRIZIONE
La filosofia della tenuta di Roger Zannier combina la saggezza della viticoltura tradizionale del Douro con le conoscenze scientifiche moderne. La condivisione delle conoscenze, la passione, la motivazione e l'impegno dei dipendenti, che coltivano anche rispetto per la terra e la natura, rendono possibile migliorare, vendemmia dopo vendemmia, la qualità dei vini della Quinta do Pessegueiro, rendendola oggi uno dei grandi vini del Douro.
L'intera vigna viene coltivata in modo da rispettare l'equilibrio naturale, bandendo gli erbicidi e avvicinandosi all'agricoltura biologica. Abbiamo già 18 ha (60%) certificati e le restanti 12 ha, sebbene non certificate, sono trattate in modo molto simile all'agricoltura biologica. Ogni parcella viene coltivata in base alla natura del suolo, alla pendenza, all'esposizione e alle varietà che la popolano. Anche il cavallo è un aiuto essenziale nel lavoro delle viti a spalliera.

Produttore: João Cabral Nicolau de Almeida.

Premi/Raccomandazioni
90 punti, Wine Enthusiast
17,5 punti, Vinho Grandes Escolhas

VARIETÀ DI VINO: Touriga Nacional (60%) Touriga Franca (40%).

Vinificazione
Le uve provengono da vigne di 40 anni su due appezzamenti della Quinta, esposti a nord-est e situati a 150 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale in cassette da 25 kg, le uve sono rimaste in una cella frigorifera per 12 ore. La vinificazione è stata effettuata con pigiatura a piedi in cantina per 5 giorni. Durante il processo di vinificazione e invecchiamento, il vino è stato movimentato delicatamente per gravità e senza l'uso di pompe.

Note di degustazione
Colore: rubino classico. Profumo: presenta aromi di ciliegia e mirtillo, qualche nota di eucalipto e caramella al mentolo. Gusto: persistente, fresco, con frutti rossi ben integrati e tannini eccellenti.

Servire
Si abbina bene al fondente al cioccolato, alla torta croccante al caramello, al gorgonzola. Servire a una temperatura tra 16°C e 18°C. Consumare con moderazione.