2008 Justino's Madeira, Colheita Boal - Madeira - 3 Bottiglie (0,75 L)

2008 Justino's Colheita Boal Madeira 3 x 0,75L
3 Bottles
Vino Madeira

DESCRIZIONE
Justino’s Madeira Wines, S.A. è stata costituita come società a responsabilità limitata nel 1953, anche se esisteva già dal 1870 a Madeira come azienda familiare privata, allora conosciuta come 'Justino Henriques'. Questo la rende uno dei più antichi produttori ed esportatori di Madeira, conosciuto a livello internazionale per la qualità dei suoi vini. Nel 1993, si è internazionalizzata, instaurando un'associazione con uno dei gruppi francesi più grandi di distribuzione di vini e spiriti – C.O.F.E.E.P, noto anche come La Martiniquaise – e costruendo una nuova cantina con l’obiettivo di migliorare le condizioni di produzione dei suoi vini, in particolare il processo di vinificazione, produzione e invecchiamento. Questa grande, moderna e funzionale cantina è stata attrezzata per combinare metodi tradizionali con le tecnologie più avanzate disponibili. Oggi, Justino’s Madeira detiene uno dei più grandi stock di Madeira sull’isola, inclusi vini di alta qualità invecchiati in botti di rovere, che consentono all’azienda di soddisfare le esigenze dei consumatori più esigenti e selettivi. Nel corso degli anni, Justino’s Madeira Wines, S.A. è diventata uno dei principali produttori ed esportatori di Madeira grazie alla qualità riconosciuta dei suoi vini e all’aumento sostanziale della capacità produttiva.

PRODUTTORI: Dina Luís, Juan Teixeira e Flávia Rosário.

VARIETÀ DI VINO: Boal (100%).

Vinificazione
Raccolta manuale, con selezione qualitativa, per diverse settimane a seconda dello stato di maturazione. Diraspatura, pigiatura e pressatura totali. Vinificazione a becco aperto. Fermentazione interamente in tini di acciaio inox. Interruzione della fermentazione con aggiunta di alcol di vino (96°). Aggiunta di alcol di vino dopo 4-5 giorni di fermentazione per mantenere la quantità desiderata di zuccheri. Vinificazione con metodi tradizionali. Invecchiamento con il tradizionale sistema Canteiro, in botti di rovere francese e americano di diverse capacità.

Note di degustazione
Torta di Natale, caramello bruciato, fiori d'arancio, frutta candita con un'acidità equilibrata e un finale caldo e saporito. La varietà Boal (nota come Malvasia Fina in Portogallo continentale) produce vini semi-dolci, di medio corpo e ricchi, molto apprezzati per il loro equilibrio tra acidità e dolcezza e per il caratteristico aroma acquisito durante l'invecchiamento in botte. Questo Colheita Boal 2008 corrisponde a un anno che si è dimostrato capace di mettere in risalto non solo le caratteristiche della varietà d'uva, ma anche l'impatto dell'invecchiamento in loco. Un Madeira distinto, con passione, anima e tanto cuore.

Servire
Ottimo se servito con formaggi, frutta tropicale, torte, crostate alla crema, crostate di frutta, biscotti al burro e frutti di bosco. Come aperitivo, servire a una temperatura di 10°C; come vino da dessert, servire a 16°C.

Si prega di notare: questa è un'asta ricorrente. Il/i numero/i di sigillo che vedete nelle foto potrebbe/differire da quello/i presente/i sulla vostra bottiglia.