2011 Kopke - Colheita Port - Imbottigliato nel 2025 - Douro - 3 Bottiglia (0,75 litri)

2011 Kopke Colheita Tawny Port 3 x 0,75L
3 Bottles
Port Wine

Produttore di vino: Carlos Alves.

VARIETÀ DI VINO: Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) e Tinta Barroca (25%).

Vinificazione
Raccolti a mano nel momento ottimale, gli acini vengono poi diraspati, pigiati e trasformati in vino attraverso un processo di macerazione accurata per estrarne colore, tannini e aromi, potenziato da una costante agitazione durante la fermentazione. Questo avviene in lagares a una temperatura controllata (tra 28 e 30°C) fino a raggiungere il giusto grado di zuccheri (baumé). A questo punto, si aggiunge brandy d'uva per creare il vino liquoroso finale. Un vino di alta qualità, prodotto da un'unica vendemmia. Un vino Colheita matura in botti di rovere per periodi variabili, ma mai inferiori a 7 anni. Successivamente viene imbottigliato e venduto in base alle esigenze del mercato.

Note di degustazione
Colore mattone, questo Colheita mostra aromi di frutta caramellata, frutta secca e spezie derivanti dall'invecchiamento in botte. Al palato è un vino equilibrato, con un perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza. I sapori di frutta secca, caffè e delicate note di spezie rendono il vino vellutato e intenso.

Servire
Servito freddo, rivela tutta la sua raffinatezza e sofisticatezza, soprattutto quando accompagnato da dessert a base di caramello, frutta secca e spezie, come il caramel fondant con gelatina di mela e zenzero, tarte tatin, crème brûlée e formaggi di media stagionatura. È ideale a una temperatura tra 14 e 16°C.

STORIA
Nel 1636, ebbe luogo un viaggio tra Amburgo e il Portogallo che si rivelò essere il principio di una lunga storia: Nicolau Köpke arrivò nel suo nuovo paese come Console Generale delle Città Anseatiche. Due anni dopo, nel 1638, firmò le prime bottiglie di vino inviate nel Nord Europa.
L'acquisto di una fattoria nel Douro, nel 1781, segna la transizione da un'azienda di acquisti a un grande produttore di vino. I Port Wines stanno acquisendo importanza nell'azienda, diventando rapidamente il principale settore di attività. Nicolau Kopke & Co. diventa un esempio di innovazione, integrando la produzione e il commercio di vino nella stessa azienda.
Nel 1841, l'azienda assunse il nome di C. N. Kopke, nome che rimane invariato ancora oggi.
Nei secoli a venire, Kopke si impegnerà a onorare la sua eredità, costruita con passione attraverso le generazioni.

Si prega di notare: questa è un'asta ricorrente. Il/i numero/i di sigillo che vedete nelle foto potrebbe/differire da quello/i presente/i sulla vostra bottiglia.