Alfred Suzanne - 150 Manière d'Accommoder les Oeufs - 1867-1889
Nr. 83571105
Menon - La Cuisinière Bourgeoise suivi de l’Office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépense de - 1748
Nr. 83571105
Menon - La Cuisinière Bourgeoise suivi de l’Office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépense de - 1748
[MENON]
La Cuisinière Bourgeoise suivi de l’Office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépense de maisons. Nouvelle édition, corrigée et considérablement augmentée, à laquelle on a joint la manière de disséquer, connaitre et servir toutes sortes de viandes.
Paris, Guillyn, 1748. Env. 10 x 17 cm. VI + 449 pp.
Un volume in-12 pleine basane d'époque, dos à nerfs orné.
Seconde édition d’une grande rareté, en partie originale, du plus célèbre manuel de cuisine française.
L’auteur indique sur le feuillet liminaire non chiffré « pour que l’on ne se trompe point d’une édition à l’autre, j’ai signé mon nom à la présente édition au lieu qu’à la première je n’avais que paraphé sur la première page » (la signature entière est ici tracée sur la 1ère page de texte après la préface). Le privilège est celui de la 1ère édition 3 août 1747 ; le texte passe de la page 360 à la page 389 sans manque.
Exemplaire solide, brochage parfait, papier légèrement bruni.
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