Brunello di Montalcino Bosco 2016 Quantità: 6321 bottiglie 750 ML – 1400 bottiglie 1500 ML – 70 bottiglie 3000 ML – 7 bottiglie 6000 ML Permanenza in legno: 32 mesi Affinamento in bottiglia: minimo 34 mesi L'azienda Agricola San Giuseppe Stella di Campalto nasce nel 1992 grazie a Stella, l'attuale proprietaria, da un rudere circondato da terreni abbandonati per più di mezzo secolo che ha avuto una nuova vita. La tenuta si trova nello splendido territorio della Val d'Orcia, in Toscana, su terreni ricchi di galestro e caratterizzato da 12 diverse composizioni di suolo, che donano diverse sfaccettature ai vini, nonostante l'unica uva coltivata sia il Sangiovese. Dal 2002 si seguono i principi della biodinamica. Il vino Brunello di Montalcino "Bosco" 2018 Stella di Campalto è un Sangiovese in purezza. Dopo la vendemmia rigorosamente manuale, la fermentazione avviene in legno, con periodi variabili in base all'annata, mantenendo separati i mosti in base al vigneto dal quale provengono. Il vino affina prima 32 mesi in legno, poi viene creata la massa da imbottigliare. Quest’annata riposa 34 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.