2013 Château Cascadais - Corbières - 12 Flasker (0,75 l)

Château Cascadais er en rødvin fra appellasjonen Corbières i regionen Languedoc-Roussillon i Sør-Frankrike. Eiet av Philippe Courrian – også eier av Château Tour Haut-Caussan i Médoc – ble eiendommen kjøpt opp i 1992 og oppkalt etter de naturlige fossene («kaskadene») i området.
Eiendommen dekker 25 hektar med vinmarker, omgitt av 50 hektar garrigue, 10 hektar dyrkbar jord og 3 hektar oliventrær. Druesortene inkluderer Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre og Cinsault. Vinmarken er sertifisert økologisk, og vinfremstillingsprosessen legger vekt på tradisjonelle metoder. Carignan og Grenache vinifiseres i tanker for å bevare fruktigheten, mens Syrah lagres på eikefat for å
Château Cascadais-viner er kjent for sin renhet og balanse. Årgangen 2020 tilbyr for eksempel aromaer av blyant og svarte frukter, noe som leder til en mediumfyldig smak med saftige bjørnebær, krydder og cassis. Vinen er frisk, godt balansert og elegant, med en lang, smakfull ettersmak. Vinene er nytbare i sin ungdom, men kan også lagres i opptil et tiår.
Med et alkoholinnhold på 14,5 % passer Château Cascadais godt sammen med retter som storfekjøtt, kalv og pasta.