Kniv-slire - Japan - 2000-2010

Dobbeltsidig slepet Deba-mes – total lengde 31 cm

Din tradisjonelle japanske Deba-kniv er en kraftig og allsidig kjøkkenkniv, designet for presisjonsarbeid med fisk og fjærkre. Takket være den dobbeltsidige slipingen er kniven egnet for både venstrehendte og høyrehendte brukere, og den er behagelig å bruke for de som ikke er vant til ensidig slipte japanske kniver.

Kniven har en total lengde på ca. 31 cm og ligger solid i hånden. Det brede, robuste bladet kombinerer skjæreevne med kontroll, ideelt for å filetere fisk, kutte gjennom bein og forberedende skjæring på kjøkkenet. Kanten er skarp og klar til bruk.

Bladet viser bruksspor og patina, noe som passer med et autentisk, brukt japansk kniv. Dette gir kniven karakter og vitner om tidligere profesjonell eller intensiv bruk. Det trehåndtaket ligger komfortabelt i hånden og passer godt med det tradisjonelle designet.