6 bouteilles de château La Tour du Pin Figeac 2011 en Saint Emilion Grand Cru Classé. Vous trouverez les 2 cépages phares du Saintémilionais dans cette cuvée, avec 3 quarts de merlot et un quart de cabernet franc, en provenance de vignes de plus de 40 ans. Son terroir est proche de celui du Grand Cru Figeac, avec des terres graveleuses et bien drainantes qui évoquent presque le Médoc. La vendange est manuelle et intervient quand les maturités sont bien avancées, avant une longue macération très extractive et une vinification en cuves inox thermorégulées. L'élevage est double : 2 tiers en barriques de chêne français, le tiers restant en inox. Gilles Pauquet suit le travail à la cuverie et au chai. Le résultat est un vin puissant, corsé, avec un bouquet riche et expressif ainsi qu'une grande finesse. Les bonnes années se garderont plus d'une décennie en cave. Voyez mes autres ventes sur Catawiki.