Kniv-slire - Japan - 1980–1990

Dette japanske vintage knivsettet består av en Yanagiba og en Nakiri, to klassiske former fra det japanske kjøkkenet, elsket for sin presisjon og skjærekomfort. Begge knivene er skarpe og umiddelbart brukbare, med en vakker, ærlig patina som vitner om alder og bruk.

De Yanagiba (total lengde ca. 40 cm) er lang og slank, ideell for å skjære fisk og fine skiver nøyaktig, som ved sashimi. Bladet ender elegant og gir utmerket kontroll ved trekkebevegelser.

De Nakiri (total lengde ca. 31 cm) har et rett, bredt blad og er perfekt for grønnsaker og finhakk. Kniven skjærer rett og effektivt, noe som er typisk for tradisjonelt japansk kjøkkenarbeid.

Begge knivene har trehåndtak og blader med synlige produsentmerker. Et autentisk sett for entusiasten av japanske kniver, vintage kjøkkenutstyr eller håndverksmessig stål.