2000 Quinta do Noval - Vintage Port - Tappet på flaske 2002 - Douro - 1 Flaske (0,75 l)

Vennligst merk: Dette er en regelmessig auksjon. Forsegling nummer(e) du ser på bildet kan avvike fra de på dine flasker.

Vær oppmerksom på:

Alle flaskene vi selger, oppbevares under perfekte forhold i vår temperaturkontrollerte kjeller ved 14 og 16 °C, i horisontal posisjon og i fravær av lys. Forholdene er alltid perfekte!

En utmerket vintage og en av de siste flaskene jeg har. Sjeldent millennials Portvin.

Anmeldelser og priser
. 98 poeng i Jamie Goode;
96 poeng i Wine Spectator Magazine
. 96 poeng i Robert Parker;

Jamie Goode: Fantastisk nese: mørk, fokusert og søt bjørnebærfrukt som er lagdelt og kompleks med noen olivenotater. Smaksspekteret er svært konsentrert med tett, ren og virkelig søt bjørnebærfrukt. Utrolig intensitet og dybde her. Fortsatt bare en unge. Strålende innsats.

Robert Parker: 2000 Quinta Do Noval Vintage 96 er mye mer strengt på duften sammenlignet med 1997, med veldig ren bjørnebær-, boysenbær- og blåbærsmak blandet med sigarboks- og flintaktige dufter. Den har ikke helt den tilstedeværelsen som 1997, men den har fokus og finesse, og wow, legg den til side i flere minutter, og den belønner deg med bedøvende duft av kandisert appelsinskall. Smaken er mediumfyldig, rund og sensuell ved inngangen med mint, appelsinskall, fiken og hvit pepper. Dette er en sensasjonell millennialsvinen fra Noval med den dristigheten å overgå Nacional. Drikk den fra 2015 til 2040.

Vinproduksjon
Vintage Ports blir kun erklært i gode år (3 eller 4 årtier) og bare når vinene oppfyller Novals krevende standarder. Alle druene kommer fra Quinta do Noval-vingården. Druene knuses med fot for å få ut mosten, og under fermenteringen macereres de for å oppnå best mulig utvinning i lagares, de tradisjonelle steinvaskene fra Quintaen. Den modnes i 18 måneder i treskåler av ulike størrelser.

Smaksnotater:
Lilla/svart i fargen, er den utrolig ren og konsentrert med god dybde. Smaksspekteret er intenst utover det vanlige med veldig søte bjørnebær, og på duften finner du cassis, sjokolade, lakris og krydder. Tanninene er søte, og vinen fyller munnen ved inntak, med en lang ettersmak. Denne portvinen er klar til å drikkes, og vil fortsette å utvikle seg de neste tretti årene.


Server ved kjellertemperatur (15/17°). Dejting anbefales for å skille ut sedimentet. Dette kjellervinene vil modnes over årene og utvikle et komplekst utvalg av aromaer. Du kan også nyte det når det er ungt for å smake på intensiteten av frukten. Det er best å drikke det 4 til 40 år etter tapping. Drikk innen 48 timer etter åpning.

Matparinger
Særlig deilig med dessert, med mørk sjokolade eller ost. Også på egenhånd på slutten av et måltid.