Kniv-slire - Japan - 1990–2000

Vakkert japansk Yanagiba-kniv, et klassisk langt og slankt kniv som tradisjonelt brukes til å skjære fisk og sashimi med ekstrem presisjon. Denne typen kniv er kjent for sin eleganse, balanse og enestående skjæreegenskaper.
Kniven er ekstremt skarp og glir sømløst gjennom fisk og kjøtt, noe som gjør den ideell for fint snitt. Det lange, smale bladet gir rene, rette snitt uten at den trekker eller river, akkurat som det er ment i den japanske kutte-teknikken.

Klingen viser en vakker, naturlig patina og bærer japanske tegn, noe som bidrar til det autentiske preget. Det tres håndtaket ligger komfortabelt i hånden og passer perfekt til det tradisjonelle utseendet på dette knivbladet.

Den totale lengden er 34 cm. Et utmerket valg for den seriøse hobbykokken, en profesjonell kokk, samleren av japanske kniver eller en entusiast av kvalitets kjøkkenredskaper.

En stilfull og funksjonell kniv med karakter, klar til bruk eller for samlingen.