Saint James - Single Cask 1999 - Rhum Vieux Agricole - Millésime 1999 - 70cl (Bouteille n°0185) Description du lot : Ce flacon d'exception est un Rhum Vieux Agricole Single Cask de la distillerie Saint James (Sainte-Marie, Martinique), fruit d'un savoir-faire reconnu mondialement par l'AOC Martinique. Issu d'une récolte jugée optimale en 1999, ce rhum a bénéficié d'un vieillissement tropical prolongé de 16 ans. Il s'agit d'une édition très limitée, chaque bouteille étant extraite d'un fût unique et numérotée à la main. Ce lot porte le numéro de bouteille 0185, provenant du fût n°194-10-99. Distillerie : Saint James (Martinique). Millésime : 1999. Mise en fût : 29 octobre 1999. Mise en bouteille : 29 avril 2016. Vieillissement : 16 ans en petit fût de chêne de 200L (Quercus Alba). Fût n° : 194-10-99. Bouteille n° : 0185. Degré : 42,9% vol.. Volume : 70cl. État : Comme neuf, avec son coffret bois d'origine (OVP). Expertise : Cette cuvée a été élaborée sous la supervision de deux figures emblématiques de la distillerie : Gilbert Bolinois (Maître de Chai) et Marc Sassier (Oenologue), dont les signatures figurent sur l'étiquette. Notes de dégustation (officielles) : Nez : Intense et vif, dominé par des notes torréfiées (moka, chocolat), complétées par un boisé riche et des pointes d'épices comme la cannelle et la muscade. Bouche : Un équilibre parfait entre les fruits secs (figue, pruneau) et un boisé bien présent mais fondu. Finale : Longue, ronde et gourmande, s'étirant avec douceur sur des arômes boisés et fruités.